Deze Amerikaanse salade zit vol met voedingsstoffen en je kan hem dan ook als complete maaltijd eten. Avocado en extra vierge olijfolie zorgen voor de gezonde vetten. De cottage cheese is een goede bron van eiwitten en de koolhydraten komen uit de sla, tomaten, komkommer, bosui en bieslook, cottage cheese en avocado.
Deze salade is bovendien een goede bron van kalium (potassium in het Engels en in de voedingswaardes van het recept) en dit is een heel belangrijke electrolyt op het keto dieet. Hier kan je daar meer over lezen.
Avocado’s
Avocado’s zijn ontzettend gezond. Je kan ze met recht een superfood noemen. Hier kan je daar meer over lezen.
Cottage cheese
Cottage cheese is een heel goede bron van eiwitten. Niet alle cottage cheese is even geschikt voor het keto dieet, want de hoeveelheid koolhydraten kan per merk flink verschillen. Bovendien is niet alle cottage cheese geschikt voor vegetariërs.
Hier kan je mijn cottage cheese review lezen.
Fat-adapted
De macro voor vetten voor deze salade is 63%, dit maakt deze salade vooral heel geschikt als je fat-adapted bent. Fat-adaptatie is een proces en dat duurt een tijdje. Dus als je net met het keto dieet bent begonnen is het een goed idee om extra vetten toe te voegen zodat de macro voor vetten minimaal 75% is. Dit kan vooral in het begin best lastig zijn en daarom raad ik zeker in het begin de Keto Challenge aan. Je gebruikt dan kant-en-klare weekmenu’s die niet alleen laag in koolhydraten zijn, maar ook de juiste macro’s bevatten om te zorgen dat je snel in ketose komt. Bovendien kan je kiezen uit drie verschillende weekmenu’s: standaard, vegetarisch of zonder varkensvlees.
Als je het keto dieet al langer volgt en hulp wil hebben om beter fat-adapted te worden en/of te beginnen met intermittent fasting, dan raad ik de Fat-Adapted challenge aan. De kant-en-klare weekmenu’s op de Fat-Adapted challenge zijn anders (qua macro’s en energiebehoefte) dan de kant-en-klare weekmenu’s op de Keto Challenge.
Amerikaanse salade
Afdrukken PinKlik op het aantal personen om de hoeveelheden aan te passen.
Ingrediënten
Salade
- 50 gram gemengde sla
- 0.5 bosuitje
- 3 sprieten bieslook
- 100 gram tomaten
- 100 gram komkommer
- 2 avocado's
- 300 gram cottage cheese
Dressing
- 1 eetlepel limoensap
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- ⅛ theelepel zout
Instructies
Salade
- Was de tomaten en komkommer en snij in blokjes. Was het bosuitje en wat bieslook en knip in stukjes. Doe in een sla kom.
- Maak de avocado's schoon, snij ze in blokjes en voeg ze aan de kom toe.
- Was de sla, dep droog of droog met een slacentrifuge en voeg toe aan de kom.
- Voeg de cottage cheese toe.
Dressing
- Pers de limoen en voeg de olijfolie en het zout toe. Meng goed door elkaar heen en voeg aan de sla toe.
- Meng alles goed door elkaar heen.
