Keto lunch: avocado met gepocheert ei

Avocado met gepocheert ei

Dit is een supersnel, gezond en lekker ontbijtje (of lunch natuurlijk). Kijk hier als je wilt weten hoe je een ei pocheert. Het is echt helemaal niet moeilijk.

Ofschoon avocado relatief hoog in koolhydraten is, de hoeveelheid netto koolhydraten is heel laag, vanwege het hoge percentage vezels. Avocado past dus heel goed binnen het ketogene dieet.

Keto lunch: avocado met gepocheert ei

Avocado met gepocheert ei

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: Snel keto ontbijt, Vegetarisch keto ontbijt, Lunch, Uitgebreid keto ontbijt of brunch
Keuken: Nederlands
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 229kcal

Ingrediënten

  • 1 avocado
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel azijn
  • peper en zout
  • 20 gram rode paprika

Instructies

  • Breng een steelpannetje met water en de azijn aan de kook. Zodra het water kookt het vuur iets lager zetten, zodat het water zachtjes blijft borrelen.
  • Breek een ei in een soeplepel en laat het voorzichtig in het pannetje met kokend water glijden. Laat het ei 4 minuten zachtjes koken. Als het eerste ei klaar is, het tweede ei op dezelfde manier in hetzelfde pannetje pocheren.
  • Was de paprika en snij er een paar reepjes af om te garneren.
  • Snij de avocado doormidden en haal het met een theelepel voorzichtig uit de schil zodat hij mooi zijn vorm behoudt.
  • Laat het gepocheerde ei even uitlekken en leg het dan in de avocado. Maak op smaak met peper en zout en garneer met de paprika reepjes.

Notities

Nutrition

Calorieën: 229kcal | Bruto koolhydraten: 9g | Eiwit: 8g | Vetten: 19g | Sodium: 69mg | Potassium: 544mg | Fiber: 7g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 35.5mg | Calcium: 30mg | Iron: 1.3mg | Netto koolhydraten: 2g | Macro Vetten: 72% | Macro Koolhydraten: 15% | Macro Eiwitten: 13%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Login icoon

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update!

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.