Dit aardbeien ijs is van nature zoet door de aardbeien. Ik maak dit ijs met diepvries aardbeien en room. Het is handig als je een keukenmachine hebt. Met het grote mes in de grote kom heb je zo aardbeien ijs gemaakt!

Je kan geen aardbeien ijs met verse aardbeien maken, want je hebt ijs nodig. De diepvries aardbeien zorgen dat de room die je toevoegt bevriest. Een andere optie is om een ijsmachine te gebruiken, dan kan je wel verse aardbeien gebruiken en blijft je ijs ook langer stevig, doordat er meer lucht in je ijs wordt geklopt.

Keto ijs smelt snel

Vooral als het heel warm weer is, is het wel een kwestie van ijs maken en direct serveren. Dit ijs smelt namelijk snel. Dit komt doordat er veel minder lucht in dit ijs zit, vergeleken met ijs gemaakt met een ijsmachine.

Je zou het wel in de vriezer kunnen zetten, maar dan moet je het een aantal uur achter elkaar regelmatig (elk half uur) even doorroeren, anders wordt het keihard. Een andere optie is om je aardbeien-room mengsel in ijslolly vormpjes te gieten en het dan in te vriezen. Je krijgt dan hele lekkere ijslolly’s die veel minder snel smelten.

Milkshake of Frappé

Als het ijs te snel smelt is het natuurlijk nog steeds heel lekker. Je kan het makkelijk in een milkshake maken door wat (ijs)koud water toe te voegen. Een andere lekkere Frappé met warm weer is deze koffie frappé.

Aardbeien – keto fruit

Hier kan je meer lezen over de beste soorten fruit op het keto dieet. Aardbeien zijn van nature redelijk zoet en behalve ijs kan je er ook andere desserts mee maken, zoals deze aardbeien kwark taartjes of Haagse Bluf met aardbeien.

Je kan nog heel veel andere lekkere keto recepten vinden in het Grote Keto Kookboek.