Daube is een klassieke Provençaalse stoofpot gemaakt met rundvlees, en groenten, knoflook en kruiden uit de Provence. Je stooft dit in rode wijn. Het wordt traditioneel gekookt in een daubière, een speciale smoorpan. Je kan het natuurlijk ook in een gewone braadpan (liefst wel met een dikke bodem of een gietijzeren braadpan) maken of natuurlijk […]
Daube (Frans stoofvlees) Meer lezen »
Deze lekkere bloemkoolsalade is snel gemaakt. Bloemkoolsalade een lekkere frisse smaak door de dressing met verse kruiden. Een ideaal gerecht voor een mooie zomerse dag. Bloemkool is een typische keto groente, laag in koolhydraten en het bevat veel voedingsstoffen. Hier kan je meer over keto groenten lezen. Niet alleen groenten, maar ook (verse) kruiden en
Bloemkoolsalade met makreel klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar het is echt heel lekker en zeker het proberen waard. Makreel is een heel gezonde vis, het behoort tot de vette vissen en is een goede bron van Omega 3 vetzuren. Dat zijn de soort vetzuren die ons lichaam niet zelf kan maken (essentiële vetzuren),
Bloemkoolsalade met makreel Meer lezen »
Stuffado is een Griekse runderstoofpot. Je kan stuffado heel goed op het fornuis in een (gietijzeren) stoofpan maken, maar het is ook ideaal voor in een slowcooker. Je maakt stuffado met rode wijn (de alcohol verdampt tijdens het kookproces), je kan de wijn echter ook vervangen door 1/3 azijn met 2/3 water. Ik heb dit
In Nederland wordt lamsvlees vooral bij speciale gelegenheden, bijvoorbeeld Pasen of Kerst, gegeten. In Italië staat lamsvlees veel vaker op het menu. Lamskoteletjes wil je niet te gaar laten worden, je wilt dat ze nog wat roze van binnen zijn, want dan zijn ze lekker sappig en hebben ze heel veel smaak. Om te zorgen
Gegrilde lamskoteletjes Meer lezen »
Deze Italiaanse wolken eieren zien er niet alleen heel mooi uit, ze smaken ook heel anders dan bijvoorbeeld gebakken eieren. Verder kan je enorm variëren met wat je toevoegt aan de eiwitten. Je kan fijngesneden stukjes groente of stukjes salami of geraspte Parmezaanse kaas, etc., toevoegen voor nog meer smaak en meer kleur. Eieren splitsen
Italiaanse wolken eieren Meer lezen »
Deze Hollandse garnalencocktail maak je met Hollandse garnalen. Deze garnalen zijn uit het wild, in de Noordzee, gevangen. Het zijn nogal kleine garnaaltjes. Deze garnaaltjes zijn grijzig roze. Dit komt omdat er geen kleurstof aan deze garnaaltjes is toegevoegd. Garnaaltjes die algen eten krijgen een mooie roze kleur door de astaxanthine in de algen. Astaxanthine
Hollandse garnalencocktail Meer lezen »
Deze Whiskey cocktailsaus is zo gemaakt en natuurlijk niet alleen lekker in je garnalencocktail, maar ook heel geschikt als BBQ sausje of bij gourmetten. Kant-en-klare sauzen zijn bijna nooit geschikt op het keto dieet, want in verreweg de meeste sauzen zit suiker en/of andere vormen van koolhydraten (bijvoorbeeld suiker, gemodificeerd maïszetmeel en glucosestroop in. Whiskey
Whiskey cocktailsaus (Marie Rose saus) Meer lezen »
Deze hertenstoof is een heel geschikt gerecht voor speciale gelegenheden, zoals bijvoorbeeld Kerstmis. Hertenvlees is gedurende December redelijk goed verkrijgbaar. Je kan het in een goede braadpan (liefst van gietijzer met een dikke bodem) of in de slowcooker maken. Slowcooker Als je deze hertenstoof in de slowcooker maakt, dan zijn de eerste stappen waarbij je
Keto hertenstoofpot Meer lezen »
Deze Zweedse gehaktballetjes zijn lekker als avondmaaltijd, maar ook heel geschikt om mee te nemen in je lunchdoos of als party food. Ze zijn wat platter dan gewone gehaktballetjes, doordat het beslag vrij vochtig is en je dus geen stevige gehaktballen kan maken. Je kan dit gerecht in een frituurpan of in een diepe pan
Zweedse gehaktballetjes Meer lezen »
Disclaimer: lees dit eerst! – Privacy statement – Algemene voorwaarden – Klachtenprocedure – Bedrijfsgegevens – Contact – Over ons
© ECONSTAT 2024