Mayonaise is een heel veelzijdig ingrediënt. Het is eigenlijk zo gemaakt en het grootste voordeel van zelf mayonaise maken is dat je in plaats van zonnebloemolie of een andere zaad-olie, goede kwaliteit extra vierge olijfolie kan gebruiken. Vooral als je net met het keto dieet begint gebruik je extra vetten. Mayonaise is dan vaak een […]
Deze kipspiesjes zijn zo klaar! Ik gebruik hier kipfilet, omdat dat heel snel gaar is, maar je zou ook kippendijtjes kunnen gebruiken. Hoe kleiner de stukjes kipfilet, hoe sneller gaar, maar ze moeten natuurlijk wel groot genoeg zijn om op de prikkers te blijven zitten. Extra vet Kipfilet is heel mager vlees en relatief hoog
Thaise pangasius maak je met panga, al kan het ook met kabeljauw. Panga is een goedkope vis vergeleken met bijvoorbeeld zalm en kabeljauw. Ook pangasius bevat Omega 3 vetzuren die heel goed voor onze gezondheid zijn. Zalm, en dan vooral wilde zalm, bevat echter ongeveer 75 x meer Omega 3 vetzuren dan Pangasius, maar alle
Thaise pangasius uit de oven Meer lezen »
Trifle is een typisch Engelse pudding die uit laagjes bestaat. Normaal maak je het met een custard (soort heel dikke vla) met daarin een stukje cake. Vervolgens doe je hier een laagje gelatine pudding op en daarbovenop een flinke dot geklopte slagroom. Heel lekker, maar totaal niet keto. Deze keto trifle heeft als basis een
Engelse pudding (Trifle) Meer lezen »
Deze frisse salade is een echte keto salade. Hoe herken je een keto salade? Een echte keto salade heeft meestal avocado (goede bron van gezonde vetten, vitamines en mineralen), paprika (goede bron van vitamine C) en extra vierge olijfolie (polyfenolen en gezonde vetten). Deze salade past dan ook goed binnen het Mediterraanse keto dieet, al
Deze kruidige gele bloemkoolrijst maak je met geraspte bloemkool. In veel supermarkten kan je kant-en-klare bloemkoolrijst kopen. Het ligt in de koeling en/of de vriezers. Maar zelf bloemkool raspen gaat ook best snel. Het is bovendien een stuk voordeliger en meer vitamines blijven behouden. Ik gebruik zelf een keukenmachine om bloemkoolrijst te maken. Ik maak
Kruidige gele bloemkoolrijst Meer lezen »
Een heerlijke frisse, liberal low carb, salade voor lunch, eventueel met geitekaas of feta. Kan ook als bijgerecht bijvoorbeeld bij een kipstoofschotel.
Bloemkool met kikkererwten salade Meer lezen »
Deze keto kip Tikka Masala is een ideaal slowcooker gerecht. Op de hoge stand is het in een uur of vier klaar, ik kook het meestal op de lage stand en dan heeft het zo’n 8 uur nodig. Slowcooker Keto kip Tikka Masala kan je ook in een braadpan maken, maar dan moet je in
Keto kip Tikka Masala Meer lezen »
Deze Maleisische runderstoofpot is echt iets voor de slowcooker. Doe ’s ochtends alle ingrediënten voor de Maleisische runderstoofpot in de slowcooker en ’s avonds is je eten klaar. Op de ‘lage’ stand duurt het 8-10 uur en op ‘hoog’ duurt het 4-6 uur. Het geeft niet als het langer in de slow cooker blijft als hij
Maleisische runderstoofpot Meer lezen »