Deze lekkere bloemkoolsalade is snel gemaakt. Bloemkoolsalade een lekkere frisse smaak door de dressing met verse kruiden. Een ideaal gerecht voor een mooie zomerse dag.

Bloemkool is een typische keto groente, laag in koolhydraten en het bevat veel voedingsstoffen. Hier kan je meer over keto groenten lezen. Niet alleen groenten, maar ook (verse) kruiden en specerijen kunnen goede bronnen van voedingsstoffen zijn.

Bloemkoolsalade

No ratings yet

Afdrukken Pin

Klik op het aantal personen om de hoeveelheden aan te passen.

Gang: Vegetarisch, Andere bijgerechten

Keuken: Nederlands

Bereidingstijd: 15

Totale tijd: 15

Porties: personen

Netto koolhydraten: 6g

Calorieën: 136kcal

Ingrediënten

500 gram bloemkoolroosjes
10 gram platte peterselie
10 gram munt
1 theelepel kappertjes
1 teentje knoflook
1 citroen
3 eetlepels extra vierge olijfolie

Instructies

Haal de bloemkoolroosjes van de bloemkool. en kook in 4-5 minuten gaar in een pan met kokend water. Ze moeten bijtgaar zijn, dus niet uit elkaar vallen als je er een vork in prikt.
Doe de bloemkoolroosjes in een pan met water zodat ze net onder staan. Breng het water aan de kook en kook de bloemkoolroosjes in 4-5 minuten gaar. Ze moeten bijtgaar zijn, dus niet uit elkaar vallen als je er een vork in prikt.
Laat de bloemkool uitlekken in een vergiet.
Was de peterselie en munt en dep droog met wat keukenpapier. Snij de peterselie en munt in kleine stukjes. Je kan de steeltjes van de peterselie ook gebruiken, van de munt gebruik je alleen de blaadjes.
Maak de knoflook schoon en snij in kleine stukjes.
Zest de citroen met een zesteur of rasp en pers de citroen daarna uit.
Voeg de kappertjes aan de kom met citroenzest en citroensap toe.
Voeg nu de munt, peterselie, knoflook en olijfolie toe en meng door elkaar heen.