Venkel groeit in landen rond de Middelandse zee. Het is dus niet zo vreemd dat venkel in Italië veel populairder is dan in Nederland. Venkel is ontzettend gezond en je zou het daarom een ‘superfood’ kunnen noemen, hier kan je lezen waarom. Gestoofde venkel met tomaten en vis De zachte anijs-achtige smaak van venkel gaat
Gestoofde venkel met tomaten Meer lezen »
Insalata Capricciosa – dit recept heb ik van een lunchroom in een parkje in Viareggio. Het is een heerlijk frisse en makkelijke salade! En het past prima in een keto, koolhydraat-arm en glutenvrij dieet. Insalata Capricciosa Insalata Capricciosa betekent ’twijfelachtige salade’. Hoe het aan die naam komt weet ik niet, maar volgens mij bestaan er
Insalata Capricciosa Meer lezen »
Knapperige makreel wordt lekker knapperig, omdat je de vis grillt of bakt in een grill pan met de huid naar beneden. Het werkt het beste in een gietijzeren grillpan. Heel gezond! Makreel en tonijn zijn familie van elkaar. Het zijn allebei heel gezonde vissen, hoog in Omega 3 vetzuren. Dat zijn de soort vetzuren die
Knapperige makreel Meer lezen »
Lekker in het weekend als je wat meer tijd hebt of maak het met de slowcooker. Zowel warm als koud heel lekker met een salade.
Gebraden kip op zijn Italiaans Meer lezen »
Een heerlijke frisse Aziatische salade met een hele subtiele smaak door de lekkere Aziatische vinaigrette! Dit recept heeft een vinaigrette met limoen, olijfolie en Tamari soja saus. Keto soja saus Kijk uit als je soja saus koopt, in de meeste soja saus zitten veel koolhydraten. Voor deze salade gebruik ik Kikkoman Tamari soy sauce, het
Aziatische salade met Tamari soja saus Meer lezen »
Deze keto Scotch eggs zijn heel geschikt om als lunch mee naar school of werk te nemen, maar ook als party-food. Je maakt ze in de oven, het is dus echt heel eenvoudig. Dit betekent wel dat ze wat lager in vet zijn, want ze bevatten alleen de vetten die van nature al in het
Keto Scotch eggs met kwarteleitjes Meer lezen »
Deze jam is heel makkelijk te maken en best wel zoet, vooral vergeleken met chia frambozenjam. Dit komt omdat bosbessen meer vruchtensuiker bevatten dan frambozen. In 100 gram frambozen zitten 5 gram netto koolhydraten (totaal aantal koolhydraten min vezels), aardbeien bevatten 6 gram netto koolhydraten, bramen 7 gram netto koolhydraten en bosbessen 12 gram netto
Chia bosbessenjam Meer lezen »
Keto cappuccino is net een beetje anders dan gewone cappuccino. Je maakt het namelijk met kokosmelk en dat maakt het veel voedzamer. Kokosmelk bevat namelijk veel meer vet dan koemelk (tenzij je een ‘light’ versie neemt). Dit is waarom je een keto cappuccino in plaats van een maaltijd kan nemen als je de overgang naar
Keto cappuccino: Koffie met kokosmelk Meer lezen »
Italiaanse tomaat-komkommer salade is een typisch Italiaans gerecht. Het bevat maar een paar ingrediënten, maar die passen dan ook heel goed bij elkaar. Probeer lekkere verse, maar vooral ook rijpe tomaten te gebruiken voor deze tomaat-komkommer salade. Als de zon schijnt, kan je de tomaten op een schaal een tijdje in de zon leggen, zodat
Italiaanse tomaat-komkommer salade Meer lezen »
Kip met olijven en pijnboompitten is een typisch Mediterraans gerecht. Het is lekker en kleurrijk. Je kan het met verschillende groenten of met een salade serveren. Keto rijst is natuurlijk ook een lekkere optie, ik zou dan voor saffraanrijst kiezen. Olijven Je maakt kip met olijven en pijnboompitten met groene olijven. Als je olijven koopt,
Kip met olijven en pijnboompitten Meer lezen »