Deze Salade Nicoise met tonijnsteak is lekker en kleurrijk. Bovendien is het zo klaar! Je kan een salade Nicoise met tonijnsteak ook prima mee naar werk nemen. Het is wel belangrijk dat je zorgt dat je een goed afsluitbare lunchbox hebt in verband met de mayonaise. Als het warm weer is en je geen koelkast op werk hebt, neem dan één of meerdere koelelementen en een koeltasje, zodat je lunch mooi koel blijft.
Hier kan je een goed afsluitbare lunchdoos vinden.
Vasten
Als je het keto dieet met intermittent fasting combineert, dan is dit een heel geschikte lunch vooral als je het keto dieet nog niet heel lang volgt en je caloriebehoefte nog rond de 2000 kcalorieën per dag zit. Je zal merken dat zodra je het keto dieet al langere tijd volgt, je calorie behoefte af gaat nemen. Het is belangrijk om niet te snel de hoeveelheid calorieën af te bouwen, eerst moet je zorgen dat je goed fat-adapted bent, want anders kan je stofwisseling gaan vertragen.
Ook als je al helemaal fat-adapted bent kan je dit gerecht nog steeds eten, bijvoorbeeld als je het met OMAD combineert of de portiegrootte aanpast.
Salade Niçoise met tonijn steak
Afdrukken PinKlik op het aantal personen om de hoeveelheden aan te passen.
Ingrediënten
Tonijn steaks
- 375 gram tonijn steaks
- 3 eetlepels roomboter
Eieren
- 3 eieren
Groente
- 0.5 knolselderij
- 90 gram cherry tomaatjes
- 180 gram haricot verts
- 1 bosje radijsjes
- 1 eetlepel kappertjes
- 3 eetlepels olijven
Dressing
- 200 ml mayonaise
Instructies
Eieren
- Begin met het koken van de eieren. Kook ze in 8 minuten en leg ze dan in een pan met koud water om af te koelen.
- Pel de eieren en halveer ze.
- Leg de eieren op een grote platte schaal.
Tonijn steaks
- Smelt de boter in een grill pan.
- Bak de tonijn in 2.5 minuut per kant gaar (of totdat ze gaar zijn, afhankelijk van de dikte van de tonijn steak).
Groente
- Gebruik een halve selderij knol. Snij de halve knol in 1.5 cm dikke plakken. Haal de schil eraf en snij de plakken in kleine blokjes (ongeveer 1cm -1.5 cm). Gaar de blokjes in de magnetron of in een steelpannetje met wat water. Laat dan afkoelen.
- Laat de haricot verts uitlekken en leg ze dan in het midden van de serveerschaal. Houd nog wel ruimte over voor de selderijknol.
- Was de tomaatjes en halveer ze. Rangschik ze aan de rand van de serveer schaal.
- Leg de tonijn steaks bovenop de haricot verts.
- Rangschik de selderijknol blokjes naast de haricot verts.
- Was de radijsjes en halveer ze. Leg ze aan de rand van de serveer schaal.
- Leg de uitgelekte kappertjes en olijven ook aan de rand van de serveerschaal.
- Strooi zout en peper naar smaak over de eieren, tonijn en groente.
- Serveer met mayonaise of meng de mayonaise er al doorheen.
