Deze rosbiefschotel met artisjokdip is een ideale snelle lunch voor als je het keto dieet al wat langer volgt en fat-adapted bent. Als je net met het keto dieet begonnen bent dan kan je dit gerecht een beetje aanpassen door de hoeveelheid calorieën wat te verhogen door de hoeveelheid vetten te verhogen. Hier kan je lezen hoe je bepaalt hoeveel vet er in je maaltijd moet zitten. En hier kan je meer lezen over hoe je je energiebehoefte bepaalt.
Vlees
Vooral als je net met het keto dieet begint, ben je misschien verbaasd hoeveel vlees je eet. Hier is een goede reden voor. Je krijgt je hongergevoel namelijk veel sneller onder controle door een combinatie van eiwitten en vetten te eten. Vlees bevat beiden, het bevat van nature vetten en je voegt vaak tijdens de bereiding ook vetten toe.
Behalve eiwitten en vetten, is vlees ook een heel goede bron van tal van andere belangrijke voedingsstoffen. Hier kan je daar meer over lezen.
Vezels
Dierlijke producten, zoals vlees en zuivel, bevatten geen vezels. Vezels zijn wel belangrijk voor een gezonde darmflora, al geldt dit niet voor iedereen. De artisjok dip is een goede bron van vezels en kan je daarom goed met vlees combineren voor een complete voeding.
Rosbiefschotel met artisjokdip
Afdrukken PinKlik op het aantal personen om de hoeveelheden aan te passen.
Ingrediënten
Rosbief
- 100 gram rosbief
- 1 eetlepel pijnboompitten
Artisjok dip
- 100 gram artisjokken
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- ⅛ theelepel peper
- ⅛ theelepel zout
Instructies
Artisjok dip
- Laat de artisjokken uitlekken en snij in stukjes. Doe in de beker van een staafblender of de kleine kom van een keukenmachine.
- Voeg de olijfolie, peper, zout en citroensap toe en meng goed door elkaar heen.
Rosbiefschotel
- Verwarm een koekenpannetje zonder vet op matig-hoog vuur. Rooster de pijnboompitten en blijf ze veelvuldig keren. Je wilt dat ze net goudbruin worden. Haal het pannetje dan direct van het vuur.
- Leg de plakjes rosbief op een bord en zet de kookring in het midden. Doe de artisjok dip in de kookring. Strooi de pijnboom pitten over de rosbief.
- Haal de kookring voorzichtig weg.
