Keto eiersalade

Zelfgemaakte keto eiersalade is lekker en gezond! Dus neem een keer een broodje met eiersalade mee naar werk!

Zelf maak ik deze eiersalade meestal met ingemaakte eieren, want dan is het echt in een paar minuten klaar. Hier kan je lezen hoe je zelf eieren kan inmaken.

Mayonaise

Mayonaise is belangrijk in eiersalade en ook als een bron van gezonde vetten. Dit is waarom ik het liefst zelf mayonaise maak, want vrijwel alle mayonaise die je kant-en-klaar koopt bevat van allerlei onnodige toevoegingen, inclusief zaad-oliën.

Bovendien is mayonaise maken helemaal niet zo moeilijk en heel snel! Met het eiwit dat je overhoudt kan je lekkere Haagse Bluf maken!

Toch kan je natuurlijk ook wel kant-en-klare mayonaise gebruiken. Hier kan je mijn Mayonaise Review lezen.

Tuinkers of bieslook

Het is ook heel lekker om wat verse kruiden zoals bieslook of wat tuinkers door je eiersalade heen te doen of je eiersalade er mee te garneren.

Tuinkers kan je kant-en-klaar in een bakje in de supermarkt kopen, maar je kan het ook heel makkelijk zelf groeien. De zaadjes ontkiemen heel snel en in 5 dagen heb je al tuinkers.

Keto beschuit

Zelf vind ik eiersalade lekker met keto beschuit, maar eiersalade is natuurlijk ook heel lekker bij broodjes. Hier kan je recepten voor keto broodjes vinden.

Kant-en-klare eiersalade is vaak niet keto

Je denkt misschien, alle eiersalade is toch keto? Er zal toch geen suiker of zetmeel in eiersalade zitten? Ja, dat had je gehoopt, maar nee hoor! Hier kan je daar meer over lezen.

Keto eiersalade

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Gang: Broodbeleg
Keuken: Nederlands
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 265kcal

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 50 ml mayonaise
  • 1 theelepel verse bieslook optioneel
  • 0.25 theelepel kerriepoeder
  • snufje zout

Instructies

  • Breng een pan met water aan de kook. Zodra het water kookt leg je de eiren voorzichtig in de pan. Kook de eieren voor 8-10 minuten. Je kan natuurlijk ook ingemaakte eieren gebruiken, dat is veel sneller.
    Ingrediënten voor keto eiersalade
  • Spoel de gekookte eieren af met koud water, totdat ze zo koel zijn dat je ze kan pellen. Snij de gepelde hardgekookte eieren in kleine stukjes. 
    Hak of snij de eieren in stukjes
  • Doe de mayonaise bij de eieren en meng door elkaar heen. 
  • Voeg de kerriepoeder en een snufje zout toe en meng door elkaar heen. Je kan deze eiersalade een paar dagen in de koelkast bewaren. Serveer eventueel met wat bieslook of tuinkers.
    Keto eiersalade

Nutrition

Calorieën: 265kcal | Bruto koolhydraten: 1g | Eiwit: 9g | Vetten: 25g | Sodium: 100mg | Potassium: 91mg | Vitamin A: 355IU | Calcium: 37mg | Iron: 1.2mg | Netto koolhydraten: 1g | Macro Vetten: 85% | Macro Koolhydraten: 2% | Macro Eiwitten: 14%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Login icoon

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update!

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.