Kaasplankje

Kaasplankje

Een kaasplankje is lekker op een feestje, als lichte lunch of op z’n Frans, als dessert.

Zolang je voor je kaasplankje kaas zonder toevoegingen kiest, past alles op het keto dieet. Al verdienen kazen hoog in vet de voorkeur. Roomkaas en Boursin passen dus goed binnen het keto dieet. Maar vermijd roomkaas met stukjes gember of stukjes ananas, want die bevatten te veel koolhydraten. Je kan ook heel makkelijk je eigen keto kruidenkaas maken.

Parmigiano Reggiano is ook een aanrader, want dit is een heel gezonde kaas. Hier kan je daar meer over lezen.

Blauwe kazen

Roquefort

Verder is het een kwestie van een aantal kazen kiezen die je lekker vindt. Er zijn een heleboel lekkere Nederlandse kazen, maar je kan ook combineren met buitenlandse kazen.

Blauwe kazen passen ook goed binnen het keto dieet. Je kan dus bijvoorbeeld Roquefort, Gorgonzola of een andere blauwschimmelkaas toevoegen.

Crackers?

Crackers passen in principe niet binnen het keto dieet, maar je kan wel zelf lijnzaadcrackers of soldaatjes maken en die als toastje gebruiken.

Olijven en nootjes

Je kan je kaasplankje ook aanvullen met wat walnoten en geroosterde amandelen.

kaas met olijven

Olijven bevatten veel gezonde vetten en zijn daarom ook een goede optie. Kies olijven in water of olijven in olijfolie. Vermijd olijven in zonnebloemolie of in een ander soort zaad-olie.

Olijven waar de pit nog in zit, hebben veel meer smaak dan olijven die al ontpit zijn. Ze zijn vooral lekker met feta (met wat oregano of verse tijm) of mozzarella/Parmigiano Reggiano met wat verse basilicumblaadjes.

Kaasplankje

Kaasplankje

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: Dessert, Party food
Keuken: French
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 679kcal

Ingrediënten

  • 100 gram roombrie
  • 100 gram Boursin
  • 150 gram Roquefort
  • 100 gram Parmigiano Reggiano
  • 100 gram feta
  • 50 gram walnoten
  • 50 gram geroosterde amandelen
  • 100 gram olijven in olijfolie
  • 1 theelepel verse tijm of majoraanblaadjes

Instructies

  • Als je de kaas met lijnzaad crackers of soldaatjes wilt serveren, maak die dan van te voren.
    In soldaatjes snijden en in de oven afbakken
  • Rooster de amandelen van te voren, zodat ze minimaal een uur kunnen afkoelen (anders worden ze te droog). Je kan ze eventueel ook in een koekenpannetje een paar minuten roosteren (zonder toegevoegd vet).
    Zelf amandelen roosteren op een keto dieet
  • Leg de kaas op een schaal en serveer met de noten en eventueel met soldaatjes of lijnzaad crackers.
    Kaasplankje

Nutrition

Calorieën: 679kcal | Bruto koolhydraten: 9g | Eiwit: 32g | Vetten: 59g | Fiber: 3g | Netto koolhydraten: 6g | Macro Vetten: 76% | Macro Koolhydraten: 5% | Macro Eiwitten: 18%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Login icoon

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update!