Ratatouille is een klassieke Italiaanse groenten-stoofschotel. Het ziet er prachtig kleurrijk uit en heeft heel veel smaak. Ratatouille: ideaal voor de slowcooker Zoals veel klassieke Italiaanse recepten, is het niet het snelste recept. Het is dus niet een recept voor als je weinig tijd hebt, tenzij je natuurlijk een slowcooker gebruikt. Al moet je ook […]
Keto ratatouille Meer lezen »
Ik gebruik zelf een keukenmachine om deze keto saffraan bloemkoolrijst te maken en maak dan vaak een heleboel porties tegelijk. Bloemkoolrijst kan je namelijk heel goed invriezen. Het is alleen wel belangrijk om het niet eerst te ontdooien voordat je het dan gebruikt, maar om het te roerbakken of op te warmen terwijl het nog
Keto saffraan bloemkoolrijst Meer lezen »
Deze keto kokosrijst is een lekker alternatief voor rijst. Op een keto dieet kan je geen gewone rijst eten, zelfs geen zilvervliesrijst. Honderd gram gekookte witte (langkorrel) rijst bevat 28 gram koolhydraten en 0.4 gram vezels. Dus 100 gram gekookte witte rijst bevat 28-0.4=27.6 gram netto koolhydraten. Honderd gram gekookte zilvervliesrijst bevat 23 gram koolhydraten
Keto nasi met kokos bloemkoolrijst is de keto versie van lekkere en makkelijke nasi. Keto nasi begint natuurlijk met een goede kruidenmix. Maak die het liefst zelf, want dan zit er tenminste geen suiker in. Kijk hier voor het recept voor nasi kruidenmix. Verder is het lekker om wat hete pepertjes toe te voegen. Rijst:
Keto nasi met kokos bloemkoolrijst Meer lezen »
In Nederland zijn we gek op nasi. Om lekkere nasi te maken heb je natuurlijk wel een nasi kruidenmix nodig. In veel kant-en-klare kruidenmixen, en al helemaal in de boemboes (kruidenpasta), is vaak suiker in de één of andere vorm toegevoegd. Dat kan dan natuurlijk niet als je een keto dieet volgt. Maak daarom je eigen
Deze salade met keto-aardappeltjes bevat geen echte aardappeltjes. Geroosterde radijsjes zijn echter een heel goed alternatief voor geroosterde aardappeltjes. Ze hebben de textuur van vastkokende aardappels en ze hebben geen scherpe smaak (meer). Om deze salade te maken moet je de radijsjes wel eerst even in de oven roosteren. Maar het zijn geen aardappels, dus
Salade met keto-aardappeltjes Meer lezen »
Tja, op een keto-dieet kan je geen aardappelen eten, want die bevatten te veel koolhydraten. Dit gerecht wordt dan ook niet met aardappelen gemaakt, maar met radijsjes! Ik gebruik het liefst extra grote radijsjes, maar je kan ook gewone radijsjes gebruiken. Radijsjes worden zachter als je ze in de oven bakt en krijgen de textuur
Keto-aardappeltjes uit de oven Meer lezen »
Dit is een lekkere frisse dip voor bij gebraden kip en keto-aardappeltjes. Ook lekker bij visgerechten. Bieslook-crème fraîche dip is lekker fris en lichter (minder vet) dan mayonaise. Het is het lekkerst met verse bieslook. De bieslook even wassen en droogdeppen en dan met een schaar in kleine stukjes knippen. Meng de bieslook dan door
Bieslook-crème fraîche dip Meer lezen »
Dit keto lijnzaadbrood kan je prima in plakken snijden en het lijkt daardoor wat meer op ‘gewoon’ brood. Dit brood is wel kleiner dan een gewoon brood, maar op zich is dat ook beter. Je mag er namelijk minder van eten. Keto lijnzaadbrood Dit is een wat groter brood, wat natuurlijk geen gluten bevat. Als je
Keto lijnzaadbrood Meer lezen »
Pappa al pomodoro is een traditionele Toscaanse tomatensoep met brood. Deze soep is bijzonder geschikt voor een glutenvrij of ketogeen dieet, want je gebruikt keto brood om hem in te dikken. Keto brood is natuurlijk ketogeen, koolhydraatarm en meestal glutenvrij. Bovendien is het vaak supersnel klaar. Eerst de basis voor de soep maken Ik maak
Pappa al pomodoro (tomatensoep) Meer lezen »