Dit is een supersnel keto-ontbijt! Je hebt echt geen kant-en-klare muesli vol met suikers nodig als je een lekker ontbijt wilt maken. Je kan het ook makkelijk meenemen (ik neem het bijvoorbeeld ook mee als ik met vakantie ga).
Het is heel makkelijk en deze graanvrije, glutenvrije muesli is heel lekker en gezond!
Ik koop mijn noten en zaden online, dit is veel voordeliger en vaak ook betere kwaliteit. Kijk wel uit met zaden, vooral gepeld hennepzaad, dat je niet te veel besteld. Zaden oxideren namelijk vrij makkelijk en dat is niet gezond. Bewaar je zaden en pitten dan ook bij voorkeur in de koelkast.
Keto-ontbijt van gezonde zaden, pitten en wat noten
Deze muesli bestaat hoofdzakelijk uit zaden met wat toegevoegde noten. Je kan van te voren een aantal porties zaden en noten door elkaar heen mixen en ze in een afgesloten doos in de koelkast bewaren. Hennepzaad moet namelijk gekoeld en in het donker bewaard worden.
Zaden zijn supergezond, want ze bevatten veel goede vetten en eiwitten, maar ook veel vezels. Bovendien bevatten zaden veel mineralen en vitamines, perfect dus voor een goed keto-ontbijt.
Hennepzaad
Het hoofdingrediënt van deze muesli is hennepzaad. Hennepzaad bevat veel eiwitten, Omega 3 vetten, maar ook belangrijke mineralen zoals kalium, fosfor, magnesium en zink.
Pompoenpitten en zonnebloempitten
Pompoenpitten bevatten veel magnesium, terwijl zonnebloempitten veel vitamine E bevatten. Als je zelf regelmatig pompoenpuree maakt, heb je waarschijnlijk al je eigen pompoenpitten. Deze pompoenpitten kan je in de oven roosteren. Zelf vind ik dat die veel lekkerder zijn dan de pompoenpitten uit de winkel. Ook met pitten moet je uitkijken dat ze niet ranzig worden. Als ze niet lekker smaken gooi ze dan weg!
Noten: 2 eetlepels of een klein handje
Verder bevat deze lekkere muesli natuurlijk noten.
Als je het keto-dieet volgt, kies dan pecannoten, macademia noten, hazelnoten en één paranoot. Slechts één paranoot bevat de dagelijkse dosis selenium voor een volwassene. Selenium is een heel belangrijk mineraal, maar je wilt er niet te veel van binnenkrijgen! Kinderen dus niet elke dag een paranoot geven.
Als je koolhydraat-arm eet, kan je ook andere noten zoals cashewnoten en pistaches toevoegen. Deze hebben meer koolhydraten en zijn daarom niet geschikt voor het keto-dieet. Ze zijn wel heel geschikt voor een koolhydraat arm dieet.
Yoghurt
Kies een yoghurt met weinig koolhydraten. Zelf gebruik ik Biologische verse volle yoghurt van de Jumbo, want die bevat ongeveer 2 gram koolhydraten per 100ml, terwijl veel andere soorten yoghurt, inclusief Griekse yoghurt, 4 gram koolhydraten per 100 ml bevatten.
Keto muesli
Afdrukken PinKlik op het aantal personen om de hoeveelheden aan te passen.
Ingrediënten
- 30 gram hennepzaad
- 15 gram hazelnoten
- 30 gram macademia noten
- 5 gram pompoenpitten
- 5 gram zonnebloempitten
- 15 gram bruine amandelen
- 100 gram volle yoghurt
- paar frambozen om te garneren optioneel
Instructies
- Meng alle zaden en noten door elkaar heen. Je kan natuurlijk meerdere porties tegelijk maken en in een goed afgesloten bakje in de koelkast bewaren.
- Meng door elkaar heen en garneer eventueel met een paar frambozen.
super