Voor deze harissa kip op spiesjes gebruik je kipfilet. Je snijdt de kipfilet in stukken en je bakt deze stukken kip op spiesjes in de oven. Supersimpel en snel want kipfilet is heel snel gaar. Je moet zelfs goed opletten dat je het niet te lang bakt, want dan droogt het uit.

Harissa

Harissa kip op spiesjes heeft veel extra smaak door de harissa. Kip heeft van zichzelf namelijk niet superveel smaak, al kan dit per kip verschillen.

Harissa kan je kant-en-klaar in potjes in de supermarkt kopen. Kies wel degene met de minste koolhydraten. Je kan in biologische winkels, zoals Odin, maar ook online of direct bij Het Blauwe Huis een mooie kant-en-klare Harissa zonder troep kopen. Deze harissa smaakt lekker, heeft gezonde ingrediënten maar is wel prijzig. Je kan net zoals bij zelfgemaakte harissa, de harissa die je niet gebruikt invriezen in een ijsblokjes tray. Je tray gaat wel verkleuren door de Spaanse pepertjes.

Zelf harissa maken

Je kan harissa ook heel makkelijk zelf maken. Hier kan je mijn recept voor harissa vinden.

In het algemeen gebruik ik niet heel veel harissa. Daarom doe ik de harissa die ik niet meteen gebruik in een ijsblokjestray en vries het in. Zo’n blokje heb je zo ontdooit en dan heb je altijd harissa zonder toegevoegde suiker bij de hand. Lekker makkelijk dus!

Mocht je dit echter niet willen doen, dan kan je dus harissa van het Blauwe Huis gebruiken of eventueel harissa door sambal oelek vervangen.

Bijgerecht

Ik vind deze pittige harissa kipspiesjes vooral lekker met  Mediterraanse bloemkool cous-cous en een broccoli-avocado dip of een koriander-munt dip.

Extra vet

Als je nog niet zo lang met het keto dieet bezig bent, dan is het een goed idee om een bron van extra vetten toe te voegen. Door maaltijden te eten met een hoger vetpercentage zal je je langer verzadigd voelen en minder behoefte aan tussendoortjes hebben. Als je al goed fat-adapted bent is dit niet nodig.