Stuffado is een Griekse runderstoofpot. Je kan stuffado heel goed op het fornuis in een (gietijzeren) stoofpan maken, maar het is ook ideaal voor in een slowcooker. Je maakt stuffado met rode wijn (de alcohol verdampt tijdens het kookproces), je kan de wijn echter ook vervangen door 1/3 azijn met 2/3 water. Ik heb dit […]
Deze keto stroganoff is een lekkere en makkelijke variatie op klassieke Stroganoff saus. Het recept voor stroganoff is van oorsprong Russisch en het bestaat uit stukjes mals rundvlees, bij voorkeur biefstuk, met champignons in een dikke romige saus op basis van een roux. Een roux maakt je door bloem met boter te mengen en hier
In Nederland wordt lamsvlees vooral bij speciale gelegenheden, bijvoorbeeld Pasen of Kerst, gegeten. In Italië staat lamsvlees veel vaker op het menu. Lamskoteletjes wil je niet te gaar laten worden, je wilt dat ze nog wat roze van binnen zijn, want dan zijn ze lekker sappig en hebben ze heel veel smaak. Om te zorgen
Gegrilde lamskoteletjes Meer lezen »
Dit recept voor braadworst is heel eenvoudig en vooral een aanrader als je net met het keto dieet begint. Als bijgerecht is spitskoolpuree heel erg lekker. Koekenpan Als je op zoek bent naar een koekenpan raad ik een pan aan van staal. In het begin bakt dat misschien iets minder prettig, want hij heeft geen
Gevulde kalkoen is een echt Kerst gerecht, vooral als je ook wat cranberries door de vulling doet. De vulling voor deze gevulde kalkoen kan je ook heel goed gebruiken om zelf een heerlijke paté mee te maken. Op temperatuur laten komen Zoals bij veel soorten vlees, geldt ook voor een kalkoen, dat je hem niet
Deze hertenstoof is een heel geschikt gerecht voor speciale gelegenheden, zoals bijvoorbeeld Kerstmis. Hertenvlees is gedurende December redelijk goed verkrijgbaar. Je kan het in een goede braadpan (liefst van gietijzer met een dikke bodem) of in de slowcooker maken. Slowcooker Als je deze hertenstoof in de slowcooker maakt, dan zijn de eerste stappen waarbij je
Keto hertenstoofpot Meer lezen »
Deze Zweedse gehaktballetjes zijn lekker als avondmaaltijd, maar ook heel geschikt om mee te nemen in je lunchdoos of als party food. Ze zijn wat platter dan gewone gehaktballetjes, doordat het beslag vrij vochtig is en je dus geen stevige gehaktballen kan maken. Je kan dit gerecht in een frituurpan of in een diepe pan
Zweedse gehaktballetjes Meer lezen »
Deze gebakken kippenlevertjes zijn snel klaar en mild van smaak. Lever kan een beetje bitter smaken. Deze gebakken kippenlevertjes smaken echter helemaal niet bitter en dat komt door de toevoeging van het eierbeslag en de paprika. Goede bron van vitamines en mineralen Kippenlevertjes zijn enorm gezond en een heel goede bron van vitamines en mineralen.
Gebakken kippenlevertjes met groene paprika Meer lezen »
Deze eenvoudige ovenschotel met koolvis, broccoli en rode paprika is lekker en makkelijk. De macro’s van deze ovenschotel zijn zowel geschikt voor keto starters als fat-adapted.
Ovenschotel met koolvis Meer lezen »
Macadamia pesto is zo gemaakt en kan een goede bron van gezonde vetten zijn. Zelfgemaakte macadamia pesto kan je maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren maar wel 3 maanden in de vriezer. Als je weet dat je niet alles gaat gebruiken, vries wat je dan niet nodig hebt direct al in. Macadamia pesto is