Voor deze harissa kip op spiesjes gebruik je kipfilet. Je snijdt de kipfilet in stukken en je bakt deze stukken kip op spiesjes in de oven. Supersimpel en snel want kipfilet is heel snel gaar. Je moet zelfs goed opletten dat je het niet te lang bakt, want dan droogt het uit.

Harissa

Harissa kip op spiesjes heeft veel extra smaak door de harissa. Kip heeft van zichzelf namelijk niet superveel smaak.

Harissa kan je kant-en-klaar in potjes in de supermarkt kopen. Kies wel degene met de minste koolhydraten. Je kan harissa ook heel makkelijk zelf maken. Hier kan je mijn recept voor harissa vinden.

In het algemeen gebruik ik niet heel veel harissa. Daarom doe ik de harissa die ik niet meteen gebruik in een ijsblokjes tray en vries het in. Zo’n blokje heb je zo ontdooit en dan heb je altijd harissa zonder toegevoegde suiker bij de hand. Lekker makkelijk dus!

Mocht je dit echter niet willen doen, dan kan je de harissa ook door sambal oelek vervangen.

Bijgerecht

Ik vind deze pittige harissa kipspiesjes vooral lekker met Mediterraanse bloemkool cous-cous en een broccoli-avocado dip of een koriander-munt dip.

Extra vet

Als je nog niet zo lang met het keto dieet bezig bent, dan is het zeker een goed idee om een bron van extra vetten toe te voegen. Een hoger vetpercentage zorgt er voor dat je je langer verzadigd voelt en minder behoefte aan tussendoortjes hebt. Als je al goed fat-adapted bent is dit niet nodig.