Deze romige champignon-saus is lekker bij varkensvlees en gevogelte. Je gebruikt geen bloem om deze keto champignon-saus te maken, maar je dikt de champignon-saus in door mascarpone te gebruiken. Dit verhoogt gelijk het vetpercentage van deze champignon-saus en dat maakt dat dit een echte keto champignon-saus.

Vlees en zeker ook gevogelte bevat veel eiwitten maar meestal weinig vet. Het is daarom belangrijk om het te combineren met een bron van gezonde vetten, zodat je de juiste keto macro’s kan bereiken.

Je kan dit doen door een bijgerecht dat hoog in vetten is te kiezen of door een saus toe te voegen. Een andere optie is een dessert hoog in vet. Op het keto dieet is vet altijd je belangrijkste bron van energie. Toch heeft niet iedereen dezelfde hoeveelheid vet nodig, dit heeft te maken met de fase van het keto dieet waar jij je in bevindt. Hier kan je meer over macro’s lezen.