Lekker keto lijnzaad hennepmeel broodje met een hamburger

Lijnzaad-hennepmeel broodje

Dit lijnzaad-hennepmeel broodje is een variant op het supersnelle broodje, maar bevat geen amandelmeel. Hierdoor passen deze broodjes eigenlijk nog beter binnen het keto dieet. Lijnzaad-hennepmeel broodjes zijn koolhydraat-arm en relatief hoog in vet. Juist dat is belangrijk op het keto dieet.

Deze broodjes zijn makkelijk om te maken en snel klaar. Dit lijnzaad-hennepmeel broodje is donkerder van kleur dan het broodje met alleen lijnzaadmeel. Qua smaak is er niet heel veel verschil, alleen heeft dit broodje nog meer vezels. Hier kan je lezen waarom vezels belangrijk voor onze darmflora kunnen zijn.

Minder lijnzaadmeel

Deze lijnzaad-hennepmeel broodjes bevatten minder lijnzaadmeel en daarom kan je eventueel ook meer dan één broodje eten. Lijnzaad is op zich namelijk heel gezond en een goede bron van vitamines, mineralen en eiwitten, maar je mag er niet te veel van eten.

Lijnzaad bevat namelijk cyanogenen en ons lichaam kan die omzetten in de gifstof cyanide (blauwzuur). Er wordt dan ook aangeraden om niet meer dan 15-45 gram lijnzaad per dag (en bij voorkeur niet elke dag) te eten. Voor broodjes gebruik je lijnzaadmeel en je lichaam kan de cyanogenen in lijnzaadmeel makkelijker omzetten in blauwzuur dan de cyanogenen in gebroken lijnzaad. Dit geldt overigens niet alleen voor lijnzaadmeel, hier kan je daar meer over lezen.

Magnetron en dan oven of broodrooster

Ik bak deze lijnzaad-hennepmeel broodjes eerst in de magnetron en dan bak ik ze af in een broodrooster. Je kan ze ook afbakken in een voorverwarmde oven.

Lijnzaad-hennepmeel broodjes in de oven

Siliconen muffintray

Je kan dit broodje ook in de oven maken. Verwarm de oven voor op  180° Celsius en bak het broodje in 15-20 minuten gaar. Je kan ook meerdere lijnzaad-hennepmeel broodjes tegelijk maken.

Om te zorgen dat ze hun vorm behouden kan je ze in een siliconen muffin tray of losse siliconen muffinvormpjes maken. Gebruik geen papieren muffinvormpjes want de broodjes gaan daaraan vast plakken.

Je kan deze broodjes ook makkelijk invriezen.

Lekker keto lijnzaad hennepmeel broodje met een hamburger

Lijnzaad-hennepmeel broodje

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Gang: Keto brood (glutenvrij)
Keuken: Nederlands
Voorbereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 8 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 124kcal

Ingrediënten

  • 1 theelepel hennepmeel
  • 1 theelepel lijnzaadmeel
  • 1 theelepel psyllium
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • 0.5 theelepel roomboter

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180° celsius (hete lucht oven) als je in de oven wilt afbakken, gebruik anders een broodrooster.
  • Doe alle droge ingrediënten in een ruime beker of kommetje dat in de magnetron kan. Meng alles door elkaar heen. Vooral zorgen dat je de bakpoeder niet meer ziet (dus geen witte klontjes) of doe de bakpoeder door een zeefje heen.
  • Voeg nu het ei en de boter (mag gesmolten maar dat hoeft niet) toe en meng goed door elkaar heen. Doe 1 minuut in de magnetron op de hoogste stand. Het donkere broodje op de foto is dit broodje.
  • Haal het broodje uit de beker en halveer of snij in drie plakken. Bak die plakken 5 minuten in de voorverwarmde oven of bak ze af in een broodrooster.

Nutrition

Calorieën: 124kcal | Bruto koolhydraten: 8g | Eiwit: 7g | Vetten: 8g | Sodium: 89mg | Potassium: 511mg | Fiber: 5g | Vitamin A: 300IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Calcium: 206mg | Copper: 1mg | Folate: 21µg | Iron: 1mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 17mg | Phosphorus: 381mg | Selenium: 14µg | Zinc: 1mg | Netto koolhydraten: 3g | Macro Vetten: 55% | Macro Koolhydraten: 24% | Macro Eiwitten: 21%

2 reacties op “Lijnzaad-hennepmeel broodje”

    1. Gebruik je een maatlepeltje of een gewone theelepel? Ik gebruik een maatlepeltje voor de hoeveelheid van 1 theelepel. Dat werkt prima. Een gewone theelepel is niet precies genoeg.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Login icoon

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update!

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.