keto kip tikka masala

Keto kip Tikka Masala

Deze keto kip Tikka Masala is een ideaal slowcooker gerecht. Op de hoge stand is het in een uur of vier klaar, ik kook het meestal op de lage stand en dan heeft het zo’n 8 uur nodig.

Slowcooker

Keto kip Tikka Masala kan je ook in een braadpan maken, maar dan moet je in de buurt blijven en het heeft echt wel een aantal uur nodig. Dit is zo’n gerecht dat je het liefst op een iets lagere temperatuur voor langere tijd kookt, want dan krijgt het de meeste smaak. Het is daarom het allerlekkerst als je het in een slowcooker maakt.

Je kan dit gerecht dus prima op een doordeweekse dag maken. ’s Ochtends doe je alle ingrediënten in de slowcooker en als je ’s avonds thuiskomt is je eten klaar. Makkelijker kan toch niet! Als je weet dat je veel langer dan 6 uur weg bent, voeg dan 100 ml water aan je slowcooker toe.

Kokosmelk

Dit gerecht maak je met kokosmelk. Niet alle kokosmelk bevat weinig koolhydraten. Hier kan je mijn review over de beste kokosmelk voor op het keto dieet lezen.

Tomatenblokjes uit blik

Je gebruikt ook tomatenblokjes uit blik in dit recept. Net als met kokosmelk is het belangrijk om tomatenblokjes met zo min mogelijk koolhydraten te kiezen, ook daar kan nogal wat verschil in zitten. Lees daarom voordat je je boodschappen doet, mijn review over tomaten in blik.

Bijgerecht

Keto kip Tikka Masala is heel lekker met gele bloemkoolrijst. Ook dat is zo klaar, want bloemkool kan je van te voren raspen en dan invriezen totdat je het nodig hebt. Konjac rijst is ook een optie en is nog sneller klaar.

De garam masala spice mix kan je makkelijk zelf maken, hier kan je het recept vinden. Je kan ook een kruidenmix van Jonnie Boer gebruiken. Een ander merk kan misschien ook, maar kijk wel of er geen toegevoegde suikers of zetmeel in zitten.

Mee naar werk of school

Maak wat extra, zodat je genoeg hebt voor lunch op werk of school. Doe het in een goed af te sluiten lunchbox. Ik gebruik zelf deze lunchboxen, ze kunnen namelijk ook in de magnetron, vaatwasser en vriezer! Ik heb eentje al zo’n 10 jaar!

keto kip tikka masala

Keto kip Tikka Masala

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Gang: Slowcooker, Gevogelte
Keuken: Oosters, Indiaas
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 6 uur
Totale tijd: 6 uur 10 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 856kcal

Ingrediënten

Vlees

  • 1000 gram kippendijtjes / kippenpoten / hele kip

Kruiden en specerijen

  • 2 eetlepels Garam Masala
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 cm verse gemberwortel
  • 2 theelepels uienpoeder
  • 2 theelepels gerookte paprika poeder
  • 400 tomatenblokjes uit blik

Vetten

  • 100 ml kokosolie
  • 100 ml kokosmelk (Aroy D)

Instructies

Vlees bereiden

  • Snijdt de kip in grote stukken. Het vel en de botten niet verwijderen, want deze geven extra smaak.
  • Schil de gember en rasp in kleine stukjes, gooi het hele vezelige gember weg. Maak de teentjes knoflook schoon en rasp ook in kleine stukjes.
  • Doe de kokosolie samen met de kip in de slowcooker.
    kokosvet bij de kip in de slowcooker doen
  • Strooi de gember en knoflook over de kip.
    Geraspte gember en knoflook over de kip strooien
  • Voeg nu alle specerijen behalve de verse koriander toe.
    Voeg alle specerijen behalve de koriander aan de kip toe
  • Voeg de tomatenblokjes aan de slowcooker toe.
    voeg de tomatenblokjes uit blik aan de kip toe
  • Voeg de kokosmelk toe.
    Voeg de kokosmelk aan de kip toe
  • Meng alles goed door elkaar heen.
  • Kook dit op de lage setting voor 8 uur of kook het in 4 uur op de hoge setting. Het geeft niet of de stoofpot een paar uur langer kookt, in de slowcooker zal het niet aanbranden of taai worden.

Serveren

  • Haal de botjes en eventueel het kippenvel eruit. Serveer met bijvoorbeeld bloemkoolrijst.
    keto kip tikka masala

Notities

 
 

Nutrition

Calorieën: 856kcal | Bruto koolhydraten: 8g | Eiwit: 43g | Vetten: 72g | Sodium: 199mg | Potassium: 572mg | Fiber: 3g | Vitamin A: 688IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 12mg | Vitamin B5: 3mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 2µg | Vitamin C: 1mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 6µg | Calcium: 29mg | Copper: 1mg | Folate: 8µg | Iron: 2mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 52mg | Phosphorus: 406mg | Selenium: 47µg | Zinc: 3mg | Netto koolhydraten: 5g | Macro Vetten: 76% | Macro Koolhydraten: 4% | Macro Eiwitten: 20%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Login icoon

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update!

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.