augustus 2018

flamberen

Flamberen

Flamberen is een kooktechniek uit de Franse keuken. Het woord ‘flamberen’ komt van het Franse werkwoord ‘flamber’ wat ‘opvlammen’ betekent. Je flambeert door een (kleine) hoeveelheid sterke alcohol aan een gerecht toe te voegen en die alcohol vervolgens te laten ontbranden. Door het ontbranden zal de alcohol grotendeels weer uit het gerecht verdwijnen. Twee redenen […]

Flamberen Meer lezen »

cloer 1445

Wafelijzer

Inmiddels heb ik al zo’n 7 jaar een wafelijzer. Het is één van mijn meest gebruikte keukenhulpjes. In het weekend maak ik heel regelmatig wafels, bovendien gebruik ik ook in een heel aantal desserts wafels. Zoet of hartig Je kan zowel zoete of hartige wafels maken. Je kan ontzettend veel soorten beslag in je wafelmaker

Wafelijzer Meer lezen »

Keto yoghurt munt dip: snel en lekker

Yoghurt-munt dip

Een supersnelle, super makkelijke, frisse yoghurt-munt dip (raita). Yoghurt-munt dip: gedroogde of verse munt Je kan gedroogde munt gebruiken. Maar als je verse munt hebt, is het nog lekkerder. Het liefst Engelse (garden) munt of een andere munt met wat fijnere blaadjes. Dus niet de munt die je voor Marokkaanse thee gebruikt, want die is

Yoghurt-munt dip Meer lezen »

Gehaktballen

Bij gehaktballen denk ik altijd aan echt ouderwetse Hollandse kost! Toch is dit recept net even anders, want deze gehaktballen maak ik zoals mijn Italiaanse schoonmoeder dat doet. Het is heel simpel, maar geeft de gehaktballen heel veel extra smaak en je krijgt een heerlijke jus. Ik maak deze gehaktballen met rundergehakt, maar je kan

Gehaktballen Meer lezen »

Supersnelle keto broodjes

Deze supersnelle keto broodjes kan je binnen 10 minuten maken! Volgens mij is dat nog sneller dan als je afbakbroodjes in de supermarkt koopt, want dan moet je je oven nog voorverwarmen. Deze broodjes maak je in 2 stappen. De eerste stap is in de magnetron voor 1,5 minuut en de tweede stap is of

Supersnelle keto broodjes Meer lezen »

pompoen puree

Pompoenpuree

Zelf pompoenpuree maken is helemaal niet moeilijk en het is heel handig om een voorraadje in je vriezer te hebben. Pompoenpuree geeft gerechten een iets zoete smaak en geeft gerechten meer volume. Pompoen bevat relatief veel koolhydraten, je gebruikt dus redelijk kleine hoeveelheden. Natuurlijk bevat pompoen wel veel minder koolhydraten dan bijvoorbeeld banaan, dus wat

Pompoenpuree Meer lezen »

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update!

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.