Harira

Harira is een speciale Marokkaanse soep die vooral tijdens de Ramadan gegeten wordt om de vast te breken. Is deze Harira keto? Dit recept voor Harira heb ik op een aantal manieren aangepast zodat het beter binnen het keto dieet past. Het bevat bijvoorbeeld geen bloem, geen vermicelli en minder kikkererwten dan een traditionele Harira. …

Kippenbouillon

Zelfgetrokken kippenbouillon is misschien wat ouderwets, maar het is supergezond. Essentieel om te zorgen dat je voldoende elektrolyten via je voeding binnenkrijgt en de beste manier om een iets langere vast te breken. Bovendien is zelfgemaakte kippenbouillon een heel goede bron van collageen. Hier kan je meer over het belang van collageen lezen. Collageen is …

Snelle keto tomatensoep met balletjes

De basis voor deze supersnelle soep zijn blikjes met tomatenblokjes of een pak met gezeefde tomaten. Als je gezeefde tomaten koopt, kies dan wel voor goede kwaliteit gezeefde tomaten. Sommige heel goedkope merken gebruiken namelijk onrijpe tomaten. Die tomaten smaken dus vrij zuur, en daarom wordt er vervolgens suiker toegevoegd en dan krijg je teveel …

Keto asperge soep met croutons

Een heerlijke keto asperge soep met croutons die goed binnen het keto dieet past! Asperges: wit goud Het meeste werk is het schillen van de asperges, maar het is absoluut de moeite waard. Witte asperges worden niet voor niets wit goud genoemd. Ze smaken niet alleen heel lekker, maar je hele keuken ruikt ook lekker. …

Keto Thaise kippensoep

Dit is een heel lekkere Thaise kippensoep. Super snel klaar! Normaal gebruik ik bijna altijd kippenpoten of andere stukken kip met bot. Botten zijn namelijk rijk aan mineralen (calcium, magnesium, fosfor, zwavel), vitamines (A, K en C), collageen, gelatine en glucosamine zijn. Heel gezond dus. Maar het duurt wel een stuk langer om te koken. …

Keto Spaanse Gazpacho

Deze keto Spaanse Gazpacho wordt koud gegeten en is dus heerlijk met warm weer! Bovendien is hij binnen 10 minuten klaar en hoef je niet te koken. Ook heel handig op de camping dus! Binden met olie en azijn Je bindt deze keto Spaanse gazpacho door de combinatie van olie en azijn. Als je een …

Keto champignonsoep

Je kan deze keto champignonsoep met gewone champignons maken of met een mix van verschillende paddenstoelen. Ik gebruik hier een combinatie van kastanje champignons en shitake. Voorzichtig schoonmaken Als je regelmatig paddenstoelen eet, is het een goed idee om te zorgen dat je een zacht borsteltje hebt om ze mee schoon te maken. Ze verliezen …

Chinese tomatensoep met kip

Deze Chinese tomatensoep met kip is een echte maaltijdsoep. Je warmt hier echt van op, dus ideaal voor als het koud is! Deze soep zit vol met voedingsstoffen, dus je zal waarschijnlijk aan één kommetje al genoeg hebben. Dat geeft niks, je kan het gewoon in de slowcooker op de lage setting houden en het de …

Kippensoep met balletjes

Kippensoep met balletjes maken is heel makkelijk, vooral als je een slowcooker hebt. Ik begin de kippensoep in een grote pan op het fornuis, maar als je veel haast hebt, kan je ook alle ingrediënten direct al in de slowcooker doen. Als je alles (behalve de gehaktballetjes!) direct in de slowcooker doet, dan zou ik …

Pappa al pomodoro (tomatensoep)

Pappa al pomodoro is een traditionele Toscaanse tomatensoep met brood. Deze soep is bijzonder geschikt voor een glutenvrij of ketogeen dieet, want je gebruikt keto brood om hem in te dikken. Keto brood is natuurlijk ketogeen, koolhydraatarm en meestal glutenvrij. Bovendien is het vaak supersnel klaar. Eerst de basis voor de soep maken Ik maak …