Lekker met warm weer! Deze ijskoffie maak je met sterke bevroren koffie en room. Klein beetje vanille extract Ik voeg ook een beetje vanille extract toe. Je kan natuurlijk ook vanille essence gebruiken. Check wel dat er geen suiker aan toegevoegd is (vooral bij vanille extract gebeurt dat nogal eens). Door wat vanille toe te […]
Deze speciale salade met meloenkomkommer kan je sinds kort ook in Nederland maken. Meloenkomkommers zijn bij de Jumbo verkrijgbaar. Meloenkomkommers zijn een soort ronde komkommers. Ik kwam ze voor het eerst in de supermarkt in Italië tegen. Ze worden in Puglia geteeld en zijn heel populair in Italië. Ik dacht eerst dat het een nieuw
Salade met meloenkomkommer Meer lezen »
Groene asperges in ham met Bechamelsaus is heel snel klaar en kan prima als hoofdmaaltijd gegeten worden. De Bechamelsaus zal voor een gevoel van verzadiging zorgen. Groene asperges hoef je niet te schillen en ze koken veel sneller gaar dan witte asperges. Hier kan je een soortgelijk recept voor witte asperges vinden. Groene asperges groeien
Groene asperges in ham met Bechamelsaus Meer lezen »
Deze typische Amerikaanse Cobb salade is zo gemaakt en heeft een lekkere Cobb dressing. De salade en de dressing hebben wel vrij veel ingrediënten, vooral vergeleken met Italiaanse salades en Italiaanse dressings. Keto Cobb maaltijdsalade met kip Een belangrijk ingrediënt in deze Cobb salade is kip. Het is het makkelijkst als je de dag voor
Zelf pinda’s roosteren is heel makkelijk en veel lekkerder! Bovendien ruikt je keuken heerlijk naar geroosterde noten. Vervolgens kan je de geroosterde pinda’s gebruiken om seroendeng, pindakaas of pindasaus (saté saus) te maken. Geen toegevoegde olie Als je geroosterde pinda’s koopt is daar vaak plantaardige olie aan toegevoegd. Dat is natuurlijk helemaal niet nodig, want
Pinda’s roosteren Meer lezen »
Deze vla is snel gemaakt, een goede bron van gezonde vetten en natuurlijk heel lekker! Rode bessen zijn niet alleen heel lekker en gezond, maar hebben ook een mooie rode kleur. Dat maakt de vla net wat feestelijker. Van al het keto fruit hebben rode bessen de minste koolhydraten. Ze hebben namelijk maar 1 gram
Keto vanille vla met rode bessen Meer lezen »
Carpaccio is een gerecht dat bedacht werd door Giuseppe Cipriani, de eigenaar van Harry’s Bar in Venetië in 1950. Hij maakte carpaccio met rauwe runderlende en een sausje met mayonaise. Italiaanse carpaccio wordt tegenwoordig met van allerlei soorten vlees en soms ook met vis gemaakt.Je kan plakjes rosbief, rookvlees, coppa of bijvoorbeeld gerookte entrecote gebruiken. Je kan
Op het keto dieet is het belangrijk dat het grootste deel van je calorieën uit gezonde vetten komt. Dit is waarom een dip heel handig kan zijn om de juiste macro’s te bereiken. Deze dip heb je zo gemaakt. Hij is niet alleen heel lekker, maar ook heel voedzaam. Je kan deze dip met creme
Creme fraiche dip met bosui Meer lezen »
Salades zijn snel klaar, lekker en gezond. Bovendien passen ze bijna overal bij. Wat deze salade net even anders maakt zijn de geroosterde pijnboompitten en de lekkere vinaigrette. Ik maak de vinaigrette met extra vierge olijfolie. Goede kwaliteit verse olijfolie is heel duur. Dit komt deels doordat er veel meer vraag dan aanbod is en
Salade met geroosterde pijnboompitten Meer lezen »
Een slowcooker is ideaal om deze Italiaanse tomaten-auberginesaus te maken. Het kan natuurlijk ook wel in een grote braadpan op het fornuis. Natuurlijk werd deze saus vroeger in Italië, altijd gewoon in een pan op het fornuis gemaakt. Net zoals de traditionele Italiaanse tomatensaus, krijgt deze italiaanse tomaten-auberginesaus zoveel extra smaak door het lange koken
Italiaanse tomaten-auberginesaus Meer lezen »