Broccoli kan je koken, stomen, sauteren, roerbakken of in de oven roosteren. Als je de broccoli in kleinere roosjes snijdt, is het in een minuut of 4-5 gaar. Je wilt de broccoli niet te lang koken, dat is niet lekker. Je moet er net met een vork doorheen kunnen prikken, zonder dat het allemaal uit […]
Gekookte broccoli Meer lezen »
Deze gesmoorde andijvie keto stijl is eigenlijk de keto versie van andijvie á la crème. Groenten bevatten van nature weinig vet, de enige uitzondering zijn waarschijnlijk olijven en avocado, maar beiden zijn fruit. Vet helpt met de opname van belangrijke voedingsstoffen Wat vet aan je eten toevoegen door te smoren kan helpen met de opname
Gesmoorde andijvie keto stijl Meer lezen »
Deze salade met radijsblaadjes en veldsla zorgt dat je zo min mogelijk verspilt. Veel mensen gooien de blaadjes van de radijs weg, heel jammer! Vooral als je regelmatig geroosterde radijsjes (keto aardappeltjes) eet, is het echt een gemiste kans. Het loof van de radijs smaakt een beetje zoals een kruising tussen jonge spinazie en rucola,
Salade met radijsblaadjes Meer lezen »
Je denkt misschien keto spruitjes, het zijn toch gewoon spruitjes, wat is daar nou ketogeen aan? Spruitjes bevatten weliswaar 9 gram koolhydraten per 100 gram, maar ook 4 gram vezels. Ze bevatten in principe 5 gram netto koolhydraten per 100 gram, al zal het in de praktijk waarschijnlijk wat meer zijn want door het koken
Konjac rijst wordt gemaakt van glucomannan vezels uit de wortels van de konjacplant. Het bevat geen koolhydraten en doordat het in water oplosbare vezels bevat zet het uit in je darmen. Je moet dus wel extra water drinken. Hier kan je mijn konjac review lezen. Vooral toen ik net met het keto dieet begon vond
Keto konjac rijst Meer lezen »
Sajoer boontjes zijn een typisch Indonesisch gerecht. Het is normaal een vrij nattig gerecht en wordt dan ook met bijvoorbeeld rijst gegeten. Rijst kan redelijk wat vocht opnemen en is dus een goede combinatie met natte sauzen en natte gerechten, zoals sajoer boontjes. Op een keto dieet, eet je natuurlijk geen gewone rijst. Keto rijst is
Keto sajoer boontjes Meer lezen »
Bij een uitgebreid Engels ontbijt serveer je meestal hash browns. Hash browns worden net als rösti van geraspte aardappel gemaakt, dus dat kan je niet eten op een keto dieet. Hash browns en rösti lijken heel erg op elkaar, hash browns zijn gewoon de Engelse versie van rösti. Deze rösti maak ik met koolrabi, Gruyere/provolone
Koolrabi rösti of hash browns Meer lezen »
Gegrilde knolselderij is een heel snel recept, omdat je de knolselderij eerst bijtgaar kookt voordat je het gaat grillen. Ik dep de knolselderij wel droog, nadat ik het bijtgaar heb gekookt want anders gaat het heel erg spetteren in de grillpan. Grillen geeft extra smaak Het is belangrijk om een goede grillpan te gebruiken, die
Gegrilde knolselderij Meer lezen »
Kedgeree bestaat uit vis, eieren, rijst en kerrie, het is een maaltijdsalade. Je kan het met verschillende soorten vis maken. Traditioneel werd het met gerookte schelvis gemaakt, maar je kan het ook prima met gerookte makreel, zalm of tonijn maken. Keto rijst Op een keto dieet kan je natuurlijk geen rijst eten, maar je kan
Ratatouille is een klassieke Italiaanse groenten-stoofschotel. Het ziet er prachtig kleurrijk uit en heeft heel veel smaak. Ratatouille: ideaal voor de slowcooker Zoals veel klassieke Italiaanse recepten, is het niet het snelste recept. Het is dus niet een recept voor als je weinig tijd hebt, tenzij je natuurlijk een slowcooker gebruikt. Al moet je ook