Keto broccoli

Gekookte broccoli

Broccoli kan je koken, stomen, sauteren, roerbakken of in de oven roosteren. Als je de broccoli in kleinere roosjes snijdt, is het in een minuut of 4-5 gaar. Je wilt de broccoli niet te lang koken, dat is niet lekker. Je moet er net met een vork doorheen kunnen prikken, zonder dat het allemaal uit elkaar valt. Mocht je de broccoli per ongeluk wel te lang gekookt hebben, maak het dan in een puree. Giet het goed af door een vergiet heen en laat even uitlekken. Doe het dan in een kom met wat peper, zout en nootmuskaat en maak tot een puree met een stamper of vork. Doe er een klont boter en eventueel een scheutje room of melk bij (niet te veel!). Klaar! Je kan broccoli (puree) ook prima invriezen.

In zijn geheel

Je kan de broccoli ook in zijn geheel koken, maar dan duurt het ietsje langer. Doe de broccoli in een pan met ruim voldoende water. Breng aan de kook en laat zo’n 10 minuten koken. Prik met een vork om te zien of het klaar is. De vork moet er makkelijk door heen prikken zonder dat de broccoli uit elkaar valt.

De stengel is ook goed eetbaar!

De stengel van de broccoli kan je ook prima eten, snij alleen het onderste puntje eraf.

Keto broccoli

Gekookte broccoli

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: Andere bijgerechten
Keuken: Nederlands
Voorbereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd: 4 minuten
Totale tijd: 7 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 98kcal

Ingrediënten

  • 500 gram broccoli
  • 0.5 theelepel nootmuskaat
  • peper en zout
  • 30 gram roomboter

Instructies

  • Snij het onderste puntje van de steel van de broccoli af en gooi dit weg. Snij de rest van de broccoli in roosjes en snij de steel in een aantal stukken.
  • Doe de broccoli in een pan met water en breng op hoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt (flink borrelt), het vuur lager zetten en de broccoli 4-5 minuten met een deksel half op de pan laten koken.
  • Check met een vork of de broccoli gaar is. Je moet er makkelijk doorheen kunnen prikken maar de broccoli mag niet uit elkaar vallen.
    keto broccoli
  • Zodra de broccoli gaar is, de broccoli in een vergiet doen en even laten uitlekken. Doe de broccoli dan in een kom of schaal en doe de nootmuskaat er over en leg de boter er boven op.

Notities

Nutrition

Calorieën: 98kcal | Bruto koolhydraten: 8g | Eiwit: 4g | Vetten: 7g | Sodium: 42mg | Potassium: 398mg | Fiber: 3g | Vitamin A: 950IU | Vitamin C: 153.5mg | Calcium: 60mg | Iron: 0.9mg | Netto koolhydraten: 5g | Macro Vetten: 57% | Macro Koolhydraten: 29% | Macro Eiwitten: 14%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Login icoon

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update!

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.