Deze lekkere en kleurrijke Griekse salade met feta, munt en olijven is heel veelzijdig en past goed bij heel veel verschillende vlees en visgerechten, zoals biefstuk, lamskoteletjes maar ook bij vis op de BBQ Je kan deze salade natuurlijk ook als een snelle en makkelijke lunch eten. Je kan combineren met bijvoorbeeld een broodje lamsburger, […]
Griekse salade met feta, munt en olijven Meer lezen »
Deze feta-tomatenschotel maak ik soms met feta (schapenkaas) en soms met zelfgemaakte witte kaas (koemelk), maar je kan hem ook met kant-en-klare witte kaas maken. Ik heb deze feta-tomatenschotel nu een aantal keer gemaakt en het is echt heerlijk. Witte kaas of feta Regelmatig gebruik ik voor deze feta-tomatenschotel mijn zelfgemaakte witte kaas. Je kan
Feta-tomatenschotel Meer lezen »
Spinazie a la crème is echt keto. Spinazie is namelijk laag in koolhydraten en je combineert met mascarpone, wat hoog in vetten is. Spinazie stomen om vitamine C te behouden Ik gebruik voor spinazie a la crème diepvries spinazie in deelblokjes. Deze garen heel snel in de stoom koker. Bijna alle groenten die je misschien
Spinazie a la crème Meer lezen »
Deze kruidige bloemkool met amandelen combineert typische keto ingrediënten, namelijk bloemkool, amandelen en extra vierge olijfolie. Bloemkool is misschien wel de populairste groente op het keto dieet, hier kan je daar meer over lezen. Amandelen, korianderzaadjes en komijnzaadjes Bloemkool zelf is heel mild van smaak, kruidige bloemkool met amandelen krijgt z’n smaak door de combinatie
Kruidige bloemkool met amandelen Meer lezen »
Dit recept voor gegratineerde spruitjes is zelfs een hit bij mensen die helemaal niet van spruitjes houden. Dit komt doordat de saus voor deze gegratineerde spruitjes eigenlijk de smaak van de spruitjes verbergt. De saus heeft de smaak van knoflook en de verschillende kazen gecombineerd met room. Zelf vind ik het heel erg op ouderwetse
Gegratineerde spruitjes Meer lezen »
Hollandse salade met gekookt ei was de salade die mijn grootmoeder altijd maakte. Gewone kropsla, tomaat, komkommer en gekookt ei. Als dressing gebruikte ze zonnebloemolie en azijn. Ik gebruik geen zonnebloemolie, hier kan je lezen waarom en soms gebruik ik ijsbergsla (lekker knapperig) of andere soorten sla. Deze salade is makkelijk, lekker en zover dit
Hollandse salade met gekookt ei Meer lezen »
Dit is een heel simpel en ontzettend lekker gerecht: Siciliaanse bloemkool met spruitjes. De Siciliaanse twist is de toevoeging van de saffraan, goede kwaliteit extra vierge olijfolie en geroosterde pijnboompitten. Crucifere groenten Crucifere (kruisbloemige) groenten, zoals bloemkool en spruitjes, passen goed op het keto dieet. Hier kan je meer lezen over de beste keto groentes.
Siciliaanse bloemkool met spruitjes Meer lezen »
Deze venkelsalade met bleekselderij is zo gemaakt, vooral als je een mandoline hebt. Als je geen mandoline hebt is het een kwestie van de venkel in heel dunne plakjes snijden. venkelsalade met bleekselderijVanaf half juni tot eind oktober is venkel in het seizoen. De rest van het jaar kan je ook wel venkel vinden, maar
Venkelsalade met bleekselderij Meer lezen »
Deze speciale salade met meloenkomkommer kan je sinds kort ook in Nederland maken. Meloenkomkommers zijn bij de Jumbo verkrijgbaar. Meloenkomkommers zijn een soort ronde komkommers. Ik kwam ze voor het eerst in de supermarkt in Italië tegen. Ze worden in Puglia geteeld en zijn heel populair in Italië. Ik dacht eerst dat het een nieuw
Salade met meloenkomkommer Meer lezen »
Salades zijn snel klaar, lekker en gezond. Bovendien passen ze bijna overal bij. Wat deze salade net even anders maakt zijn de geroosterde pijnboompitten en de lekkere vinaigrette. Ik maak de vinaigrette met extra vierge olijfolie. Goede kwaliteit verse olijfolie is heel duur. Dit komt deels doordat er veel meer vraag dan aanbod is en
Salade met geroosterde pijnboompitten Meer lezen »