In bewerkt eten zitten bijna altijd toegevoegde suikers, toegevoegde zaad-oliën en van allerlei additieven (soms natuurlijk, zoals citroenzuur, maar vaak ook niet). En ook al is het natuurlijk, dat betekent nog niet dat je het ook in je eten wilt hebben. In de natuur komen genoeg schadelijke stoffen voor.
Als je dit dus niet wilt, of je kan niet tegen bepaalde stoffen, dan kan het een oplossing zijn om je eigen ingrediënten te maken. Je weet dan precies wat je eet! Het is misschien iets meer werk, maar vaak veel lekkerder en gezonder.
Luchtig bakken zonder gluten is niet vanzelfsprekend. Het is daarom moeilijker om een lekker luchtig glutenvrij brood of cake te maken. Het zijn namelijk de gluten in tarwemeel die geactiveerd worden door een proces van kneden en rijzen. Het zijn dus de gluten die zorgen dat je brood of cake mooi luchtig wordt. Als je …
Luchtig bakken zonder gluten: Bakpoeder, baksoda, psyllium en eiwitten Lees verder »
Amandelpasta is lekker en gezond! Het is lekker op een boterham, beschuitje maar probeer ook eens een theelepel in je koffie voor koffie met een subtiele amandelsmaak. Je hebt namelijk echt geen amandelsiroop nodig! Het is de moeite waard om amandelpasta zelf te maken, want als je kant-en-klare amandelpasta koopt is er eigenlijk altijd pinda-olie …
Klik [ultimate-recipe-jump id=”9045″ text=”hier”] voor het recept om hazelnoten te roosteren. Geroosterde hazelnoten Zelf hazelnoten roosteren is helemaal niet moeilijk. Bovendien zitten hazelnoten van nature al vol met olie, dus als je zelf je hazelnoten roostert is het helemaal niet nodig, het is zelfs veel gezonder, als je geen pinda-olie of zonnebloemolie toevoegt. Hazelnoten roosteren is …
Zelf pistache nootjes is helemaal niet moeilijk en wel zo lekker. Bovendien bepaal je zelf hoeveel zout je toevoegt en hoef je geen olie toe te voegen. Pistache nootjes roosteren Door pistache nootjes te roosteren breng je de smaak beter uit. Ik zout de nootjes eerst, want ik vind dit niet alleen lekkerder, het is …
Wist je dat zelf yoghurt maken heel makkelijk is? Wat betreft ingrediënten heb je alleen melk en wat bio-yoghurt nodig. Yoghurt maken: bacteriën fermenteren melk Yoghurt wordt gemaakt door bepaalde soorten bacteriën aan melk toe te voegen. Die bacteriën fermenteren de melk en dan krijg je dus yoghurt. Er zijn verschillende soorten bacteriën die gebruikt …
In Nederland was het vroeger heel gewoon om zelf hangop te maken. Nu zie je het niet veel meer, maar mensen vragen steeds vaker om ‘labneh’. Labneh is hetzelfde als hangop. Hangop – de naam zegt het al Je maakt hangop of labneh door yoghurt te laten uitlekken door een 3 dubbel gevouwen vochtig gemaakt …
Waarom ricotta maken? Je kan ricotta natuurlijk makkelijk in de winkel kopen, maar ik vind het gewoon leuk om te maken. Verder smaakt deze zelfgemaakte ricotta precies zoals verse ricotta (ricotta fresca) in Italië. Hier in de winkel zie je meestal ricotta van Galbani, dat is meer een wat zure, lijmachtige substantie. Ik vind ricotta …
In Nederland kan je niet zoveel soorten room kopen, maar gelukkig kan je ze heel makkelijk (en snel) zelf maken. Vet-percentages De verschillende soorten room verschillen in de hoeveelheid vet die ze bevatten. In het algemeen bevat de room die je in de supermarkt koopt niet zo veel vet als bijvoorbeeld room bij de groothandel …
Amandel(melk)drink is een handig ingrediënt in bijvoorbeeld puddings, maar ook heel lekker om te drinken. Kant-en-klare amandel(melk)drink vind ik persoonlijk totaal niet lekker en er zitten van allerlei toevoegingen in. Dit is waarom ik het zelf maak. Notenmelkzak Eerst maakte ik amandel(melk)drink altijd met dubbelgevouwen kaaslinnen, dit is een beetje rommelig, vooral als je de …
Ghee is makkelijk zelf te maken, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. Ghee heeft een beetje een nootachtige, caramelachtige smaak (en geur) en is daarom vooral lekker als een zoeter alternatief ipv boter. Ik gebruik het daarom graag als ik zoetere gerechten maak of op bijvoorbeeld poffertjes. Recept afdrukken 0 van …
Disclaimer: lees dit eerst! – Privacy statement – Algemene voorwaarden – Klachtenprocedure – Bedrijfsgegevens
© ECONSTAT 2019