Amandelen roosteren in 8 minuten

Amandelen roosteren is helemaal niet moeilijk en je bent zo klaar. Geroosterde amandelen zijn veel lekkerder dan ongeroosterde amandelen. Roosteren is een oude kooktechniek om de smaak van een product te versterken. Niet alleen noten kan je heel goed roosteren, maar een heel aantal groenten, zoals bijvoorbeeld pompoen, pastinaak, tomaten ook. Het brengt de natuurlijke …

Amandelpasta of amandelboter

Amandelpasta is lekker en gezond! Het is lekker op een boterham, beschuitje maar probeer ook eens een theelepel in je koffie voor koffie met een subtiele amandelsmaak. Je hebt namelijk echt geen amandelsiroop nodig! Het is de moeite waard om amandelpasta zelf te maken, want als je kant-en-klare amandelpasta koopt is er eigenlijk altijd pinda-olie …

Hete pepertjes inmaken

Hete pepertjes inmaken is helemaal niet moeilijk. Voor 1 euro heb je op de markt een flinke bak gekleurde pepertjes. Je kan kiezen uit pittige groene, rode, gele of oranje pepertjes. Pepertjes: pittig of mild Deze groene pepers die ik in dit recept gebruik zijn flink pittig, maar niet zo heet als sommige gele en …

Bakpoeder, baksoda, psyllium en eiwitten

Luchtig bakken zonder gluten is niet vanzelfsprekend. Het is daarom moeilijker om een lekker luchtig glutenvrij brood of cake te maken. Het zijn namelijk de gluten in tarwemeel die geactiveerd worden door een proces van kneden en rijzen. Het zijn dus de gluten die zorgen dat je brood of cake mooi luchtig wordt. Als je …

Amandelmelk

Zelfgemaakte amandelmelk maak je met amandelen, wat zout en water. Je gebruikt 250 gram bruine (geweekte) amandelen met 1 liter water en dan krijg je iets minder dan 1 liter amandelmelk. Het is romig en smaakt naar amandelen. Het is lekker als je het koud uit de koelkast drinkt. Amandelmelk of amandeldrink Amandelmelk is geen …

Tandoori kruidenmix

Tandoori kruidenmix zelf maken is helemaal niet moeilijk en veel gezonder. In kant-en-klare kruidenmixen zit vaak zetmeel en dat is helemaal niet nodig. Om je eigen kruidenmixen te maken heb je best een heel aantal verschillende specerijen nodig, maar je zal zien dat je die voor heel veel verschillende mixen kan gebruiken. De kruiden voor …

Soorten room en hoe je ze kan maken

In Nederland kan je niet zoveel soorten room kopen, maar gelukkig kan je ze heel makkelijk (en snel) zelf maken. Vet-percentages De verschillende soorten room verschillen in de hoeveelheid vet die ze bevatten. In het algemeen bevat de room die je in de supermarkt koopt niet zo veel vet als bijvoorbeeld room bij de groothandel …

Mayonaise

Mayonaise is een heel veelzijdig ingrediënt. Het is eigenlijk zo gemaakt en het grootste voordeel van zelf mayonaise maken is dat je in plaats van zonnebloemolie of een andere zaad-olie, goede kwaliteit extra vierge olijfolie kan gebruiken. Vooral als je net met het keto dieet begint gebruik je extra vetten. Mayonaise is dan vaak een …