Boterthee, Po Cha, lijkt misschien heel vreemd (tenzij je in Tibet bent geweest en het daar tegen bent gekomen). Boterthee is wat zout en past heel goed binnen het keto dieet vanwege het hoge vetgehalte. Het heeft wel een apart smaakje, dus je moet er wel van houden.

Tibetaanse boterthee

Echte Tibetaanse boterthee maken is een heel proces. Je laat deze thee namelijk vele uren zachtjes koken. In Tibet wordt hier een speciale zwarte thee voor gebruikt (Pemagul). Door het lange koken, krijg je een heel sterke zwarte thee, die als basis voor een vers kopje thee wordt gebruikt. Je neemt wat van die heel sterke thee en schenkt hier wat vers kokend water bovenop.

Vervolgens voeg je wat zout, boter en melk toe. In Tibet wordt melk en boter van de yak gebruikt.

Bulletproof tea

Tibetaanse boterthee is al heel oud en veel ouder dan het hele keto dieet. Toch zou je deze thee als de tegenhanger van Bulletproof koffie kunnen beschouwen. Dit is niet zo vreemd, want Dave Asprey die met het idee voor Bulletproof koffie kwam, kwam op dit idee toen hij door Tibet reisde.