Deze Italiaanse kipschotel kan je ook heel goed in een slowcooker maken, maar je moet de kip wel eerst op het fornuis aanbraden en je moet de basis voor de saus ook eerst maken. Zodra je dat gedaan hebt, kan je de kip, basis voor de saus en de andere ingrediënten (champignons, tomaten, wijn, kaneel, […]
Italiaanse kipschotel Meer lezen »
De officiële naam voor leververvetting is ‘leversteatose’ of ‘steatosis hepatis’ Het betekent dat de lever steeds meer vet gaat opslaan in de levercellen. Hierdoor gaat het vet zich in de lever ophopen, vandaar de naam ‘leververvetting’. Hoe kom je aan leververvetting? Er zijn twee soorten leververvetting: alcoholische en niet-alcoholische leververvetting (NAFLD, Non-Alcoholic Fatty Liver Disease).
In het boek ‘Diabetes unpacked’ kan je heel veel informatie vinden over hoe je met een koolhydraatarm dieet, en dus zeker met het keto dieet, diabetes type 2 onder controle kan krijgen. Dit boek is geschreven door een aantal experts op het gebied van voeding, leefstijl, vasten, diabetes en hormoonaandoeningen. Tim Noakes en Jason Fung
Diabetes Unpacked Meer lezen »
Luchtig bakken zonder gluten is niet vanzelfsprekend. Het is daarom moeilijker om een lekker luchtig glutenvrij brood of cake te maken. Het zijn namelijk de gluten in tarwemeel die geactiveerd worden door een proces van kneden en rijzen. Het zijn dus de gluten die zorgen dat je brood of cake mooi luchtig wordt. Als je
Bakpoeder, baksoda, psyllium en eiwitten Meer lezen »
Wil je een slowcooker kopen? De slowcooker is terug van weggeweest, er is inmiddels een enorme keus. Lees hier waar je op moet letten als je er één wilt kopen. Waarom een slowcooker? Vooral als je ’s ochtends vroeg de deur uit moet en ’s avonds moe en/of laat thuis komt is de slowcooker je
Jarenlang is ons verteld dat we vooral plantaardige oliën moeten gebruiken en dat verzadigde vetten ongezond zijn en tot hart-en vaatziekten zouden leiden. Maar is dat wel zo? Was dit advies wel gebaseerd op gedegen wetenschappelijk onderzoek? Of was het gebaseerd op de hardst en best lobbyende partijen? Heeft de toename in consumptie van vet-arme
Zijn zaad-oliën de boosdoeners als het om hart-en vaatziekten gaat? Meer lezen »
Het is heel belangrijk dat je Omega 3 en Omega 6 vetzuren in de juiste verhouding binnenkrijgt. Het is dus niet een kwestie van hoe meer hoe beter! Als je regelmatig kant-en-klare producten en/of bewerkt eten (uit pakjes, zakjes, potjes, etc.) eet, dan is de kans groot dat je heel veel Omega 6 vetzuren en
De juiste verhouding tussen Omega 3 en Omega 6 vetzuren Meer lezen »
Deze studie gaat over de verhouding tussen Omega 6 en Omega 3 vetzuren die mensen tot ongeveer een eeuw geleden aten en hoe dit door moderne voeding veranderd is. De oermens at waarschijnlijk ongeveer evenveel Omega 6 als Omega 3 vetzuren, dus een verhouding van 1 tot 1. Geleidelijk veranderde dit en aten mensen ongeveer 3
Studie over de verhouding tussen Omega 3 en Omega 6 vetzuren Meer lezen »
Maatlepeltjes, maatbekers, mengkommen en een goede keukenweegschaal heb je waarschijnlijk wel al ergens in je keukenla of keukenkastjes, maar zo niet, schaf ze dan alsjeblieft aan of zet ze op je verlanglijstje voor je verjaardag, Sinterklaas, Kerst, moeder- of vaderdag, etc. Als je veel kookt, zal je merken dat ze onmisbaar zijn! Meten is weten!
Gepocheerd ei is een lekker alternatief voor een gekookt eitje, gebakken ei of roerei. De truc is om te zorgen dat het eigeel nog wat vloeibaar is. Het is helemaal niet moeilijk om een ei te pocheren. Hier kan je stap voor stap kijken hoe je een ei pocheert. Probeer het een keer! Op het