Panna cotta met bosbessen is een eenvoudig en lekker keto dessert. En gelatine is gezond. Het is een geconcentreerde vorm van collageen (goed voor gewrichten, haar en huid). Het bevat ondermeer de aminozuren proline en glycine.

Panna cotta met bosbessen

Print Pin

Klik op het aantal personen om de hoeveelheden aan te passen.

Gang: Dessert

Keuken: Italiaans

Bereidingstijd: 5

Servings: persoon

Netto koolhydraten: 6g

Calorieën: 358kcal

Ingrediënten

100 ml slagroom
20 gram bosbessen
gelatine blaadje

Instructies

Reken uit hoeveel gelatine je nodig hebt voor 100 ml slagroom. Ik gebruik minder gelatine dan aangeraden wordt, omdat je dessert anders heel stijf wordt, want je laat het in de koelkast opstijven. Leg de gelatine 10 minuten in een kom met koud water. Je kan een gelatine blaadje met een schaar bijknippen.
Verwarm de room in een au bain marie pan (of in een kom boven een pan met kokend water).
Voeg de helft van de bosbessen aan de warme room toe.
Knijp het blaadje gelatine uit en voeg aan de warme room toe. Roer door, zodat het gelatineblaadje helemaal opgelost is.
Giet de warme room in een kopje of schaaltje en laat minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
Serveer met de rest van de bosbessen.