Panna cotta met bosbessen

1 persoon

Calorieën: 358kcal

Eiwitten: 4g

Bruto koolhydraten: 6g

Netto koolhydraten: 6g

Vetten: 36g

Macro vetten: 89%

Macro koolhydraten: 7%

Macro eiwitten: 4%

Reken uit hoeveel gelatine je nodig hebt voor 100 ml slagroom. Ik gebruik minder gelatine dan aangeraden wordt, omdat je dessert anders heel stijf wordt, want je laat het in de koelkast opstijven. Leg de gelatine 10 minuten in een kom met koud water. Je kan een gelatine blaadje met een schaar bijknippen.
Verwarm de room in een au bain marie pan (of in een kom boven een pan met kokend water).
Voeg de helft van de bosbessen aan de warme room toe.
Knijp het blaadje gelatine uit en voeg aan de warme room toe. Roer door, zodat het gelatineblaadje helemaal opgelost is.
Giet de warme room in een kopje of schaaltje en laat minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
Serveer met de rest van de bosbessen.