Ancel Keys: Minnesota Coronary Experiment
Je hebt waarschijnlijk al jarenlang gehoord dat je vooral geen verzadigde (dierlijke) vetten moet eten. Verzadigde vetten zouden namelijk leiden tot hoog cholesterol en hoog cholesterol zou de toename in hart-en vaatziekten veroorzaken. Maar waar is dit advies eigenlijk op gebaseerd? Ancel Keys De gedachte dat hart-en vaatziekten worden veroorzaakt door het eten van verzadigde vetten […]
Ancel Keys: Minnesota Coronary Experiment Meer lezen »