Panna cotta betekent ‘gekookte room’. Het is dus een echt keto gerecht! Panna cotta in de winkel bevat altijd heel veel suiker, glucosestroop etc. en is helemaal niet keto. Gelukkig is het heel makkelijk om zelf te maken. Je moet het alleen wel de tijd geven om op te stijven want je gebruikt gelatine (of […]
Keto vanille panna cotta Meer lezen »
Deze Engelse ontbijt muffins lijken totaal niet op ‘gewone’ muffins. De muffins die we in Nederland kennen zijn bijna altijd zoet en komen oorspronkelijk uit Amerika. Deze Engelse ontbijtmuffins zijn gebaseerd op Engelse muffins. In Engeland werden dit soort muffins (in elk geval vroeger) vaak als ontbijt gegeten. In Engeland kan je ze nu ook
Engelse ontbijt muffins (keto) Meer lezen »
Een frittata is eigenlijk een soort quiche. Het is daarom een goed gerecht om als lunch mee naar school of werk te nemen, want hij is mooi stevig. Dit is bovendien een complete maaltijd met salade en creme fraiche dip. De dip zorgt ervoor dat je voldoende gezonde vetten binnenkrijgt en die helpen samen met
Spinazie frittata met salade en creme fraiche dip Meer lezen »
Deze hartige pompoen-kaaskoekjes zijn lekker als party food of tussendoortje. Je kan ze prima meenemen naar school of werk. Ze zijn ook lekker als party-food of serveer ze bij soep. Pompoen-kaaskoekjes Deze koekjes zijn eenvoudig te maken en de voorbereiding duurt dan ook niet lang. Ze hebben echter wel een vrij lange baktijd in de oven.
Hartige pompoen-kaaskoekjes Meer lezen »
Deze keto chocolade lava cake is natuurlijk super lekker en het is daarom een goed idee om er meerdere te maken en ze in te vriezen. Dan heb je altijd een snel en lekker keto toetje voor de hele familie. Au bain-marie pan of magnetron of in steelpannetje Als ik chocolade smelt gebruik ik mijn
Chocolade lava cake Meer lezen »
Trifle is een typisch Engelse pudding die uit laagjes bestaat. Normaal maak je het met een custard (soort heel dikke vla) met daarin een stukje cake. Vervolgens doe je hier een laagje gelatine pudding op en daarbovenop een flinke dot geklopte slagroom. Heel lekker, maar totaal niet keto. Deze keto trifle heeft als basis een
Engelse pudding (Trifle) Meer lezen »
Deze frisse salade is een echte keto salade. Hoe herken je een keto salade? Een echte keto salade heeft meestal avocado (goede bron van gezonde vetten, vitamines en mineralen), paprika (goede bron van vitamine C) en extra vierge olijfolie (polyfenolen en gezonde vetten). Deze salade past dan ook goed binnen het Mediterraanse keto dieet, al
Deze kruidige gele bloemkoolrijst maak je met geraspte bloemkool. In veel supermarkten kan je kant-en-klare bloemkoolrijst kopen. Het ligt in de koeling en/of de vriezers. Maar zelf bloemkool raspen gaat ook best snel. Het is bovendien een stuk voordeliger en meer vitamines blijven behouden. Ik gebruik zelf een keukenmachine om bloemkoolrijst te maken. Ik maak
Kruidige gele bloemkoolrijst Meer lezen »
Een heerlijke frisse, liberal low carb, salade voor lunch, eventueel met geitekaas of feta. Kan ook als bijgerecht bijvoorbeeld bij een kipstoofschotel.
Bloemkool met kikkererwten salade Meer lezen »
Op een keto-dieet heb je in een oogwenk wat hapjes of een tussendoortje op tafel. Dit kan een bordje met wat vleeswaren zijn of fijn gesneden groente met wat dips, of een combinatie natuurlijk. Een makkelijk tussendoortje voor 1 persoon, is bijvoorbeeld een paar plakjes rosbief met mayonaise. Dit is nog lekkerder als je wat
Keto hapjes: vleeswaren, kaas, groente platters met dips Meer lezen »