Zelf mierikswortelsaus maken

Mierikswortelsaus

Ik kwam mierikswortelsaus voor het eerst in Engeland tegen. Daar kan je heel veel verschillende recepten voor mierikswortel saus vinden. Ik denk dat bijna alle Engelsen het wel in huis hebben. Het is namelijk een belangrijk condiment voor roast beef en dat maakt vaak deel uit van de bekende Sunday Roast.

Zelf vind ik het heel lekker bij alle soorten rare of medium-rare rundvlees. Dus inderdaad bij rosbief, maar ook entrecote, biefstuk of T-bone steak.

Mierikswortel

Het moeilijkste deel van mierikswortelsaus maken is waarschijnlijk verse mierikswortel bemachtigen. Volgens mij hebben de meeste groentenboeren het niet op voorraad en moet je het dus tijdig van te voren bestellen.

Het prettige is wel, dat je het best lang kan bewaren, als je het eenmaal hebt.

Met mayonaise, azijn of (zelfgemaakte) yoghurt

Er zijn heel wat verschillende gerechten voor mierikswortelsaus, maar ik vind Jamie Oliver’s recept het lekkerst. Hij maakt het heel eenvoudig met wat yoghurt, citroensap, olijfolie en zout en peper. Ik gebruik zelfgemaakte yoghurt, dat is net wat milder en minder zuur dan yoghurt uit de winkel en geeft een heel romige maar niet vette saus.

Het is echt zo klaar!

Zelf mierikswortelsaus maken

Mierikswortelsaus

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: Dips & koude sausjes
Keuken: Engels
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Porties: 4 porties
calorieën: 33kcal

Ingrediënten

  • 10 cm mierikswortel
  • 125 ml volle yoghurt
  • 0.5 citroen
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Instructies

  • Schil de mierikswortel met een dunschiller.
    Mierikswortel
  • Rasp de mierikswortel met een fijne rasp of met een grove rasp en hak het dan wat fijner.
    Rasp de mierikswortel met een fijne rasp.
  • Meng de geraspten mierikswortel met de yoghurt, uitgeperste citroen en olijfolie. Maak op smaak met peper en zout.
    Mierikswortelsaus

Nutrition

Calorieën: 33kcal | Bruto koolhydraten: 3g | Eiwit: 1g | Vetten: 2g | Sodium: 1mg | Potassium: 19mg | Fiber: 1g | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin C: 7mg | Calcium: 4mg | Folate: 1µg | Iron: 1mg | Magnesium: 1mg | Netto koolhydraten: 2g | Macro Vetten: 53% | Macro Koolhydraten: 35% | Macro Eiwitten: 12%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Login icoon

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update!