Deze ketogene, glutenvrije roompudding is het gevolg van een recept wat helemaal misging. Het eindresultaat is een hele lekkere roompudding, in het Engels noemen ze dit soort kookpudding een Blancmange. Xanthaan gom en slagroom Gedurende de vakantie heb ik me verdiept in xanthaan gom. Ik ben tot de conclusie gekomen dat ik dit goedje graag zo […]
Roompudding met rode bessen Meer lezen »
Courgette spaghetti Carbonara is een echt 15 minuten gerecht. Eigenlijk is het nog sneller, zo’n 10 minuten! Stap 1: Courgette spaghetti of konjac spaghetti? Als je het jezelf echt heel makkelijk wilt maken, neem dan konjac spaghetti. Je hoeft dit namelijk alleen even onder de koude kraan af te spoelen en dan aan de saus
Keto Spaghetti Carbonara Meer lezen »
Ik had zelf totdat ik het in Italië tegenkwam nog nooit van Insalata Greca gehoord, maar inmiddels is het één van mijn favoriete salades voor lunch. De perfecte lichte maaltijd: Insalata Greca Tijdens de zomervakantie gaan we altijd naar Viareggio om onze familie te bezoeken. In 2018 was er een echte hittegolf. Het was ontzettend
Amandelen roosteren is helemaal niet moeilijk en je bent zo klaar. Geroosterde amandelen zijn veel lekkerder dan ongeroosterde amandelen. Roosteren is een oude kooktechniek om de smaak van een product te versterken. Niet alleen noten kan je heel goed roosteren, maar een heel aantal groenten, zoals bijvoorbeeld pompoen, pastinaak, tomaten ook. Het brengt de natuurlijke
Amandelen roosteren in 8 minuten Meer lezen »
Insalata Capricciosa – dit recept heb ik van een lunchroom in een parkje in Viareggio. Het is een heerlijk frisse en makkelijke salade! En het past prima in een keto, koolhydraat-arm en glutenvrij dieet. Insalata Capricciosa Insalata Capricciosa betekent ’twijfelachtige salade’. Hoe het aan die naam komt weet ik niet, maar volgens mij bestaan er
Insalata Capricciosa Meer lezen »
Het is frambozenijs met gesmolten chocola erover. De chocola wordt door de kou meteen hard, dus je krijgt knapperige chocoladestukjes in je ijs. Frambozenijs in een chocolade bakje Je kan de chocoladestukjes ook in een bepaalde vorm krijgen als je dat zou willen. Als je een met boter licht ingevette ramekin bestrijkt met gesmolten chocolade
Frambozen-stracciatella ijs Meer lezen »
Kabeljauw met groenten is een simpel en typisch Italiaans visgerecht. Het is bovendien heel makkelijk om te maken en je hebt maar één pan nodig! Het is belangrijk om een stevige vis te kiezen die niet snel uit elkaar valt. Traditioneel wordt dit gerecht daarom met kabeljauw gemaakt. Bovendien heeft kabeljauw vergeleken met pangasius of
Kabeljauw met groenten uit de oven Meer lezen »
Zelf keto chocolaatjes maken is helemaal niet moeilijk. Zelf keto chocolaatjes maken: ook leuk voor kinderen Ook een leuke vakantie activiteit, samen met kinderen. Je kan het natuurlijk zo mooi en ingewikkeld maken als je wilt. Je kan eventueel ook een beetje room door de gesmolten chocola mengen om romige melkchocolaatjes te maken. Je hebt dan
Keto chocolaatjes met noten Meer lezen »
Knapperige makreel wordt lekker knapperig, omdat je de vis grillt of bakt in een grill pan met de huid naar beneden. Het werkt het beste in een gietijzeren grillpan. Heel gezond! Makreel en tonijn zijn familie van elkaar. Het zijn allebei heel gezonde vissen, hoog in Omega 3 vetzuren. Dat zijn de soort vetzuren die
Knapperige makreel Meer lezen »
Dit broodje van hennepmeel is glutenvrij en keto! Lekker voor ontbijt, of mee naar school of werk. Ook lekkere broodjes met een hamburger. Een broodje met hennepmeel is snel klaar en heel eenvoudig te maken. Dit broodje is donkerbruin van kleur door het hennepmeel. Het bevat uitsluitend gezonde ingrediënten en dat is lang niet altijd
Broodje van hennepmeel (keto) Meer lezen »