Avocado
Op zoek naar een snel, makkelijk en gezond tussendoortje voor thuis, school of werk? Neem een avocado. Een avocado heeft weinig netto koolhydraten, want hij bevat heel veel vezels. Heel gezond dus!
Recepten
Chinese tomatensoep met kip
Deze Chinese tomatensoep met kip is een echte maaltijdsoep. Je warmt hier echt van op, dus ideaal voor als het koud is! Deze soep zit vol met voedingsstoffen, dus je zal waarschijnlijk aan één kommetje al genoeg hebben. Dat geeft niks, je kan het gewoon in de slowcooker op de lage setting houden en het de
Chinese tomatensoep met kip Meer lezen »
Involtini
Involtini is een typisch Italiaans gerecht. Heel lekker en heel eenvoudig. Voltare Involtini komt van het Italiaanse werkwoord ‘voltare’ dat naarbinnen draaien betekent. Involtini is gemaakt met een dun stukje vlees (kip, rund, varken) wat je belegt met Prosciutto di Parma en/of kaas en dan naarbinnen draait. Prosciutto di Parma Prosciutto di Parma is een
Ribkarbonade
Wist je dat er maar liefst drie soorten karbonade bestaan? Karbonade is vlees van het bovenste deel van de rug van het varken, de zogenaamde ‘karbonadestreng’. Er zijn drie soorten karbonade: haaskarbonade ribkarbonade schouderkarbonade Haaskarbonade De haaskarbonade wordt gesneden van het laatste deel van de karbonadestreng, het gedeelte waar geen rib meer zit. Het heet
Romanesco
Romanesco behoort tot dezelfde plantenfamilie als broccoli, bloemkool en spruitjes. Hij is waarschijnlijk in de 16e eeuw ontwikkeld door Italiaanse boeren. Het is dus geen nieuwe groente, al zie je hem niet heel vaak. Ik vind romanesco er heel bijzonder en mooi uitzien. Hij heeft altijd een hele mooie felgroene kleur. Het is een eetbare bloem
Konjac spaghetti met mosselen
Als je mosselen in de schelp gebruikt – wat natuurlijk veel mooier staat – dan moet je erop rekenen dat 80% schelp is en dus niet gegeten kan worden. Dus als je 1 kilo mosselen koopt, houd je 200 gram mosselvlees over. Houd hier dus rekening mee als je de hoeveelheden gaat bepalen. Typisch Italiaans
Konjac spaghetti met mosselen Meer lezen »
Bulletproof koffie
Dave Asprey is een succesvolle Amerikaanse zakenman en degene die bulletproof koffie bedacht en op de markt heeft gebracht. Hij is ook de man achter ‘Bulletproof nutrition’. Hij zegt dat zijn doel is om de prestaties van mensen te vergroten en hij is bereid om daar flink ver in te gaan. Bulletproof koffie Dave Asprey
Bulletproof koffie Meer lezen »
Gesmoorde snijbiet
Door groenten te smoren kan je de smaak van een groente goed naar boven brengen. Bovendien past deze bereidingswijze heel goed binnen het keto dieet, want door meer vet te eten, bereik je eerder een gevoel van verzadiging. Smoren is een bepaalde kooktechniek die je vooral goed kan gebruiken voor producten die wat langer nodig
Gesmoorde snijbiet Meer lezen »
Uitgebakken spek
Uitgebakken spek is typisch keto. Uitgebakken spek is hoog in natuurlijke vetten en bevat vrijwel geen koolhydraten. Spek uitbakken is heel simpel! Je moet het wel de tijd geven, zo’n minuut of 20 op laag-matig vuur. Maar dan heb je ook heel lekker knapperig spek! Je kan je uitgebakken spek in stukjes snijden en toevoegen
Italiaanse ovenschotel met venkel
Deze Italiaanse ovenschotel met venkel past heel goed binnen het keto dieet. Venkel wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken. Het heeft een anijsachtige smaak, het is dan ook heel lekker bij vis of gevogelte en in combinatie met tomaten. Venkel kan ook heel goed rauw in een salade gebruikt worden. Het is namelijk lekker
Italiaanse ovenschotel met venkel Meer lezen »