Echte lamsburgers passen goed binnen het keto dieet en hebben veel smaak. Vers lamsgehakt Lamsburgers kan je het beste zelf maken met vers lamsgehakt van je slager. Gehakt bederft vrij snel. Dit komt omdat het gemalen vlees is en de bacteriën op die manier van de buitenkant van het vlees door al het vlees heen […]
Tegenwoordig is het niet altijd even makkelijk om runderniertjes of kalfsniertjes te vinden. Je kan ze vaak wel bij een slager bestellen, maar de meest slagers zullen ze niet op voorraad hebben. Bestel je runderniertjes dus tijdig! Orgaanvlees Runderniertjes behoren tot het orgaanvlees. Orgaanvlees is een heel goede bron van vitamines en mineralen. Daar bovenop
Runderniertjes in een Porcini roomsaus Meer lezen »
Je hebt wat tijd nodig om deze runderrollade rustig te laten garen in de pan of in de oven. Toch is het eigenlijk heel weinig werk, het vlees heeft ontzettend veel smaak doordat je rollade met een goede kwaliteit rundvlees maakt. Gewicht en baktijd Een rollade van 500 gram heeft een minimale braadtijd van 30
Gegrilde lamskoteletten met venkel is een gerecht voor speciale gelegenheden dat bovendien zo klaar is! Echt Paasgerecht Gegrilde lamskoteletten met venkel is een echt Paasgerecht. Je wilt namelijk kleine lamskoteletjes en rond deze tijd zijn die makkelijk verkrijgbaar. Als je je lamskoteletten van te voren besteld, kies dan voor lamsrack en snij de koteletjes los
Gegrilde lamskoteletten met venkel Meer lezen »
Gehaktsaus (Bolognese) is makkelijk te maken en lekker bij courgette spaghetti, konjac spaghetti of natuurlijk in courgette lasagna. Gehakt voor de gehaktsaus? Je kan deze Bolognese saus met van allerlei soorten gehakt maken. Ik gebruik bij voorkeur half-om-half gehakt, want dat bevat meer natuurlijke vetten en is een goede bron voor vitamine B1. Koolhydraten in
Gehaktsaus (Bolognese) Meer lezen »
Deze Italiaanse gehaktballen maak je in de oven. Ze krijgen hun smaak door de kruiden die je toevoegt, maar ook door de manier waarop je ze maakt. Je maalt het vlees met de kruiden fijn in een keukenmachine en hierdoor krijgen de gehaktballen een heel andere textuur. In dit recept maak ik 8 grote gehaktballen,
Italiaanse gehaktballen met tomaatjes Meer lezen »
Deze rosbiefschotel met pijnboompitten is ideaal als je weinig tijd hebt of geen zin hebt om te koken. Rosbief is een goede bron van eiwitten, maar laag in vet. Daarom voeg je op de Toscaanse manier, extra vierge olijfolie aan deze schotel toe. Zelf gebruik is hele verse olijfolie die met daar doorheen Siciliaanse citroenen
Rosbiefschotel met pijnboompitten Meer lezen »
Deze involtini bevat geen kaas en boter en is daardoor lager in vet, maar bevat nog steeds ruim voldoende eiwitten. Gewichtsplateau of verkeerde macro’s Dit is dan ook een goed gerecht als je het keto dieet al langer volgt en in staat bent om je eigen lichaamsvet te verbranden om aan energie te komen. Je
Involtini (zonder zuivel) Meer lezen »
Entrecôte wordt gesneden van het vlees tussen (entre) de ribben (côtes) uit de rug van het rund. Op een keto dieet is entrecôte eigenlijk beter dan biefstuk. Biefstuk is namelijk vrij mager, terwijl entrecôte een randje vet heeft. Op het keto dieet kies je namelijk graag vlees dat van nature vet bevat. Goede kwaliteit Entrecôte
Entrecôte met kruidenboter Meer lezen »
Ribkarbonades met paprikasaus zijn niet alleen heel lekker en makkelijk te maken, maar ze zorgen er ook voor dat je je langer verzadigd voelt. Roomsaus Er zijn niet veel diëten waar het je aangeraden wordt om roomsaus bij je maaltijd te serveren! Deze paprikasaus past dus goed binnen het keto dieet en hetzelfde geldt voor
Ribkarbonades met paprikasaus Meer lezen »