Je hebt wat tijd nodig om deze runderrollade rustig te laten garen in de pan of in de oven. Toch is het eigenlijk heel weinig werk, het vlees heeft ontzettend veel smaak doordat je rollade met een goede kwaliteit rundvlees maakt. Gewicht en baktijd Een rollade van 500 gram heeft een minimale braadtijd van 30 […]
Gegrilde lamskoteletten met venkel is een gerecht voor speciale gelegenheden dat bovendien zo klaar is! Echt Paasgerecht Gegrilde lamskoteletten met venkel is een echt Paasgerecht. Je wilt namelijk kleine lamskoteletjes en rond deze tijd zijn die makkelijk verkrijgbaar. Als je je lamskoteletten van te voren besteld, kies dan voor lamsrack en snij de koteletjes los
Gegrilde lamskoteletten met venkel Meer lezen »
Gehaktsaus (Bolognese) is makkelijk te maken en lekker bij courgette spaghetti, konjac spaghetti of natuurlijk in courgette lasagna. Gehakt voor de gehaktsaus? Je kan deze Bolognese saus met van allerlei soorten gehakt maken. Ik gebruik bij voorkeur half-om-half gehakt, want dat bevat meer natuurlijke vetten en is een goede bron voor vitamine B1. Koolhydraten in
Gehaktsaus (Bolognese) Meer lezen »
Deze Italiaanse gehaktballen maak je in de oven. Ze krijgen hun smaak door de kruiden die je toevoegt, maar ook door de manier waarop je ze maakt. Je maalt het vlees met de kruiden fijn in een keukenmachine en hierdoor krijgen de gehaktballen een heel andere textuur. In dit recept maak ik 8 grote gehaktballen,
Italiaanse gehaktballen met tomaatjes Meer lezen »
Deze rosbiefschotel met pijnboompitten is ideaal als je weinig tijd hebt of geen zin hebt om te koken. Rosbief is een goede bron van eiwitten, maar laag in vet. Daarom voeg je op de Toscaanse manier, extra vierge olijfolie aan deze schotel toe. Zelf gebruik is hele verse olijfolie die met daar doorheen Siciliaanse citroenen
Rosbiefschotel met pijnboompitten Meer lezen »
Deze involtini bevat geen kaas en boter en is daardoor lager in vet, maar bevat nog steeds ruim voldoende eiwitten. Gewichtsplateau of verkeerde macro’s Dit is dan ook een goed gerecht als je het keto dieet al langer volgt en in staat bent om je eigen lichaamsvet te verbranden om aan energie te komen. Je
Involtini (zonder zuivel) Meer lezen »
Entrecôte wordt gesneden van het vlees tussen (entre) de ribben (côtes) uit de rug van het rund. Op een keto dieet is entrecôte eigenlijk beter dan biefstuk. Biefstuk is namelijk vrij mager, terwijl entrecôte een randje vet heeft. Op het keto dieet kies je namelijk graag vlees dat van nature vet bevat. Goede kwaliteit Entrecôte
Entrecôte met kruidenboter Meer lezen »
Ribkarbonades met paprikasaus zijn niet alleen heel lekker en makkelijk te maken, maar ze zorgen er ook voor dat je je langer verzadigd voelt. Roomsaus Er zijn niet veel diëten waar het je aangeraden wordt om roomsaus bij je maaltijd te serveren! Deze paprikasaus past dus goed binnen het keto dieet en hetzelfde geldt voor
Ribkarbonades met paprikasaus Meer lezen »
Zwitsers stoofvlees is vooral lekker als het weer kouder aan het worden is. Stoofvlees maak je het allermakkelijkst met een slowcooker. Toch kan je Zwitsers stoofvlees natuurlijk ook op het fornuis maken. Gebruik dan bij voorkeur een gietijzeren braadpan. Gietijzer houdt de warmte langer en beter vast. Het is ook belangrijk om de juiste maat
Zwitsers stoofvlees met spinazie Meer lezen »
Krabbetjes zijn stukken varkensvlees met ribbeentjes, die gesneden worden van de buik. In Amerika worden ze spare ribs genoemd. In Nederland gebruik je ze vooral om erwtensoep mee te maken, maar dat past natuurlijk niet binnen het keto dieet. Ik maak ze daarom op de Amerikaanse manier: gemarineerd en in de oven. Marinade voor krabbetjes
Krabbetjes in de oven Meer lezen »