Vlees

Gehakt-kerrieschotel

Een heel lekkere en makkelijke gehakt-kerrieschotel. Je kan deze gehakt-kerrieschotel met bloemkoolrijst serveren, maar het is ook lekker met bloemkoolpuree. Yoghurt en kerrie zijn een heel lekkere combinatie. Het is niet voor niks dat yoghurt vaak in Indiase gerechten gebruikt wordt. Niet alle yoghurt is even geschikt op het keto dieet. Hier kan je mijn …

Gehakt-kerrieschotel Lees meer »

Lamsrack

Lamsrack is een feestelijk gerecht en wordt in Nederland vooral met Pasen gegeten. Lamsrack is afkomstig van de rug van het lam. Het vlees zit om de ribben en heeft een klein laagje vet. Een lamsrack met schoongemaakte botjes wordt ook wel frenched rack genoemd. Lamsrack is heel lekker met verse kruiden, vooral rozemarijn en …

Lamsrack Lees meer »

Schaal met Daube

Daube (Frans stoofvlees)

Daube is een klassieke Provençaalse stoofpot gemaakt met rundvlees, en groenten, knoflook en kruiden uit de Provence. Je stooft dit in rode wijn. Het wordt traditioneel gekookt in een daubière, een speciale smoorpan. Je kan het natuurlijk ook in een gewone braadpan (liefst wel met een dikke bodem of een gietijzeren braadpan) maken of natuurlijk …

Daube (Frans stoofvlees) Lees meer »

Bourgondische ragoût

Bourgondische ragoût

Deze heerlijke Bourgondische ragoût kan je zowel in een braadpan of in een slowcooker maken. Op het fornuis kan je het in ongeveer 1,5 uur op heel zacht vuur gaar stoven, in de slowcooker in 6-8 uur op de lage stand of 3-4 uur op de hoge stand.