Menu
Menu
Menu

Tip van de dag:

Lekkere citroen muffins: zo klaar!

 

Vlees

Varkensrollade

Rollade is een opgerold stuk vlees. Een rollade kan gevuld worden, maar dat hoeft natuurlijk niet. Een doorregen varkensrollade bevat iets meer vet dan een varkensfiletrollade. Hierdoor heeft het meer smaak en droogt het niet zo snel uit. Als je een kant-en-klare rollade koopt is hij vrijwel altijd al gezouten en gekruid. De meeste kant-en-klare …

Varkensrollade Lees verder »

Keto pulled pork

Pulled pork

Ik heb dit recept voor pulled pork, gebaseerd op een Jamie Oliver recept uit zijn Comfort Food boek. Dit boek staat echt vol met superlekkere recepten vanuit de hele wereld. Dit zijn wel gerechten die iets langer duren om te maken. Lekker voor in het weekend of voor speciale gelegenheden. Pulled pork Zelf maak ik …

Pulled pork Lees verder »

Rendang

Keto Rendang Daging

Boemboe makenRendang is een typisch Indonesisch stoofgerecht. Je kan het met rundvlees maken, maar natuurlijk ook met kip, varkensvlees of groente. Het gerecht krijgt zijn smaak door de heerlijke combinatie van specerijen. Er zijn ontzettend veel verschillende recepten voor rendang. Ik maak de specerijenmix (boemboe) in mijn kleine bakje van de keukenmachine, maar je kan …

Keto Rendang Daging Lees verder »

involtini

Involtini

Involtini is een typisch Italiaans gerecht. Heel lekker en heel eenvoudig. Voltare Involtini komt van het Italiaanse werkwoord ‘voltare’ dat naarbinnen draaien betekent. Involtini is gemaakt met een dun stukje vlees (kip, rund, varken) wat je belegt met Parma ham en/of kaas en dan naarbinnen draait. Involtini Involtini maken is heel makkelijk en bovendien nog …

Involtini Lees verder »

ribkarbonade

Ribkarbonade

Wist je dat er maar liefst drie soorten karbonade bestaan? Drie soorten karbonade Karbonade is vlees van het bovenste deel van de rug van het varken, de zogenaamde ‘karbonadestreng’. Er zijn drie soorten karbonade: haaskarbonade ribkarbonade schouderkarbonade Haaskarbonade De haaskarbonade wordt gesneden van het laatste deel van de karbonadestreng, het gedeelte waar geen rib meer …

Ribkarbonade Lees verder »

Deze lekkere keto schnitzel is gepaneerd met keto paneermeel

Keto schnitzels

Op een keto-dieet kan je natuurlijk geen kant-en-klare schnitzels kopen, want die zijn gepaneerd met paneermeel. De meeste supermarkten gebruiken hun eigen soort paneermix. In de paneermix van de kant-en-klare schnitzels van de Jumbo zit het volgende: tarwebloem tarwezemelen gist zout dextrose (een soort suiker dus) emulgator E472e (esters gemaakt van synthetische vetten) palmolie specerijen …

Keto schnitzels Lees verder »