Gevulde courgettes

Je kan gevulde courgettes met ronde courgettes, langwerpige courgettes, groene courgette of gele courgette maken. Traditioneel worden in Italië meestal de ronde courgettes gebruikt, maar die zijn daar ook heel makkelijk verkrijgbaar. Het voordeel van de ronde courgettes is dat je ze makkelijk kan vullen, omdat ze dieper zijn. Maar langwerpige courgettes gaat ook prima. …

Toscaanse peper-runderstoofpot (Peposo)

Peposo is een Toscaanse peper-runderstoofpot. Slowcooker of braadpan Deze Toscaanse peper-runderstoofpot is een fantastisch recept voor een slowcooker. Juist door het in een slowcooker heel langzaam te koken, kan de smaak van de peper zich nog beter ontwikkelen. Het is wel belangrijk om de ui, knoflook, chili peper en bleekselderij eerst even te fruiten en …

Pittige chipotle schouderkarbonade met paprikaboter

Deze pittige chipotle schouderkarbonade is schouderkarbonade op z’n Mexicaans. Ik gebruik grote schouderkarbonades (150 gram per schouderkarbonade) van de slager. Citroen als het te scherp is Mocht je je chipotle schouderkarbonades toch iets te pittig vinden, dan kan je altijd wat citroensap over je chipotle karbonade uitknijpen. Het zuur van de citroen neutraliseert de scherpte …

Saucijsjes met Italiaanse roerbak groente

Deze saucijsjes met Italiaanse roerbak groente is een heel snel en makkelijk gerecht. Je maakt het met verse worstjes van de slager (of supermarktworstjes) en diepvries Italiaanse roerbak groente van de Jumbo. Deze groente bevat ook wat stukjes wortel, normaal eet je dat niet op het keto dieet, maar aangezien je een kleine portie gebruikt …

Maleisische runderstoofpot

Deze Maleisische runderstoofpot is echt iets voor de slowcooker. Doe ’s ochtends alle ingrediënten voor de Maleisische runderstoofpot in de slowcooker en ’s avonds is je eten klaar. Op de ‘lage’ stand duurt het 8-10 uur en op ‘hoog’ duurt het 4-6 uur. Het geeft niet als het langer in de slow cooker blijft als hij …