Wie houdt er niet van lekkere keto cheeseburgers? Vers gehakt van de slager Zelf burgers maken is heel makkelijk. Het is wel belangrijk om te zorgen dat je vers en goede kwaliteit rundergehakt (of lamsgehakt) gebruikt. Gehakt is gemalen vlees, dus de buitenkant van een stuk vlees komt ook aan de binnenkant van het gehakt […]
Keto cheeseburgers Meer lezen »
Kibbeh is een speciaal soort Syrisch gehaktballetje in de vorm van een worstje. De buitenkant is iets krokant en het heeft een heel lekkere vulling. e maakt de buitenkant normaal gesproken met lamsgehakt, bulgur, ui, peper en zout. De vulling maak je met lamsgehakt, ui, pijnboompitten, peper, zout, kaneel en piment (allspice). Het vergt een
Traditioneel is het aspergeseizoen in Nederland van eind April tot 24 Juni (Sint Jan), maar tegenwoordig liggen asperges vaak al eind februari in de supermarkt. Een echte keto groente! Verse asperges zijn niet alleen heel lekker, maar zitten ook boordevol met voedingsstoffen. Vooral als je net met het keto dieet begint zijn ze een ideale
Asperge-munt frittata Meer lezen »
Duurzaamheid is belangrijk voor mij. Op het keto dieet eet je veel minder koolhydraten, maar vooral in het begin een flinke portie eiwitten en gezonde vetten. Vaak ga je daarom (zeker in het begin) meer vlees en vis eten. Als iedereen het keto dieet zou gaan volgen (lijkt mij niet heel waarschijnlijk), dan zou er
Rundertong met groene saus Meer lezen »
Deze super snelle spinazieschotel is zo klaar en net even anders door de soldaatjes! Hardgekookte of gevulde eieren Ik maak deze schotel met hardgekookte eieren, maar je zou in plaats van hardgekookte eieren ook gevulde eieren kunnen doen. Eerst kook je de eieren in 8 minuten hard, dan even laten koelen. Doormidden snijden in de
Keto spinazie met soldaatjes en eieren Meer lezen »
Moussaka is een Grieks gerecht met aubergines. Meestal bevat het ook een gehaktsaus, maar dat is niet nodig. Deze moussaka bevat champignons en natuurlijk ook tomaten en een keto Béchamelsaus. Een ander verschil is dat je de aubergine niet van te voren al grilt of bakt, dat bespaart dus een hoop tijd. Het betekent wel
Vegetarische moussaka Meer lezen »
Deze keto Maleisische groenteschotel is snel gemaakt maar net niet een 15 minuten maaltijd! Keto groenteschotel Wat deze keto Maleisische groenteschotel niet alleen heel lekker maar ook heel keto maakt is de combinatie van kokosolie, kokosmelk en pindakaas. Dit zorgt ervoor dat dit gerecht de juiste hoeveelheid vet bevat en laag in koolhydraten is. Het
Keto Maleisische groenteschotel Meer lezen »
Deze hartige muffins maak ik met rocquefort, rode paprika en courgette. Ik bind met eieren en voeg ook wat bakpoeder en peper toe. Ze zijn dus heel makkelijk om te maken en je bakt ze een minuut of 15 in een voorverwarmde oven.
Keto muffins met roquefort Meer lezen »
Dit gerecht is het lekkerste met cantharellen. Cantharellen zien er niet alleen heel mooi uit, maar ze hebben ook een heel verfijnde smaak. Als ze niet in het seizoen zijn kies dan een ander soort paddestoel met veel smaak. Ik heb het hier met King Boleet gemaakt. De smaak van de hoed en de steel
Groenten medley met kruidenkaas Meer lezen »
Deze gegrilde groenten zijn een mooi kleurrijk, lekker, vegetarisch gerecht! Om de groenten mooi te kunnen opstapelen, helpt het om ze in een grote kookring te leggen. Hierdoor krijg je de mooie ronde vorm en kan je een torentje maken. Kookringen komen in verschillende maten en materialen. Voor dit gerecht gebruik ik een hoge metalen
Gegrilde groenten Meer lezen »