Deze Italiaanse spinazie met citroen, knoflook en amandelen is een echt keto bijgerecht. Alle groene bladgroenten zijn echte keto groenten, maar spinazie wordt waarschijnlijk vaker gebruikt dan de meeste groente. Het is makkelijk te krijgen, veelzijdig en snel klaar. Je kan het vers kopen, ingevroren en in potjes. Je kan het koken, smoren of in […]
Italiaanse spinazie met citroen, knoflook en amandelen Meer lezen »
Keto peultjes – peultjes zijn de jonge peulen van de doperwtenplant. Ze worden jong geoogst zodat de erwtjes zich nog niet ontwikkeld hebben. Peultjes behoren tot de peulvruchten. Peulvruchten bevatten vaak vrij veel koolhydraten en daarom eet je weinig of geen peulvruchten op een keto dieet. Peultjes kunnen nog net! Ze bevatten namelijk per 100
Deze salade met aardbeien, palmkool en walnoten is gezond en lekker. Palmkool wordt in Italië Cavolo Nero (zwarte kool) genoemd en is familie van onze boerenkool. Palmkool heeft echter hele donkere bladeren en smaakt iets bitterder dan boerenkool. Het smaakt meer zoals boerenkool vroeger smaakte. Onze huidige boerenkool is veredeld, zodat het minder bitter smaakt,
Salade met aardbeien, palmkool en walnoten Meer lezen »
Rode kool bevat 7 gram koolhydraten per 100 gram, waarvan 2,1 gram vezels. Dus rode kool is nog net een keto groente, aangezien het nog net minder dan 5 gram koolhydraten per 100 gram bevat. Je moet echter wel uitkijken dat je dus niet te veel ervan eet. Dit is vooral het geval als je
Keto rode kool puree Meer lezen »
Gesmoorde groenten, zoals deze gesmoorde spinazie, maar ook gesmoorde andijvie en gesmoorde snijbiet, zijn een goede keuze als je net met het keto dieet begint. Door vetten aan groente toe te voegen en dat is wat je doet als je groente smoort, zal je je namelijk eerder verzadigd voelen. Lange tijd is ons verteld dat
Gesmoorde spinazie Meer lezen »
Keto bloemkoolpuree is laag in koolhydraten en bovendien bevat bloemkool veel voedingsstoffen. Bloemkool is een echte keto groente. Bloemkool is gezond en veelzijdig Bloemkool is eigenlijk de keto versie van de aardappel. Bloemkool is neutraal van smaak en heel veelzijdig. Je kan de bloemkool: koken stomen roerbakken in de oven bakken in een puree maken
Keto bloemkoolpuree Meer lezen »
Sperzieboontjes met avocado en bosuitjes is een gouden combinatie en superketo natuurlijk! Sperzieboontjes zijn niet superlaag in koolhydraten, maar zo lang je er niet te veel van eet kan het wel degelijk binnen een keto dieet. Avocado: een superfood? Het is ook een goed idee om heel regelmatig avocado te eten. Avocado bevat veel vitamines
Sperzieboontjes met avocado en bosuitjes Meer lezen »
Broccoli kan je koken, stomen, sauteren, roerbakken of in de oven roosteren. Als je de broccoli in kleinere roosjes snijdt, is het in een minuut of 4-5 gaar. Je wilt de broccoli niet te lang koken, dat is niet lekker. Je moet er net met een vork doorheen kunnen prikken, zonder dat het allemaal uit
Gekookte broccoli Meer lezen »
Deze gesmoorde andijvie keto stijl is eigenlijk de keto versie van andijvie á la crème. Groenten bevatten van nature weinig vet, de enige uitzondering zijn waarschijnlijk olijven en avocado, maar beiden zijn fruit. Vet helpt met de opname van belangrijke voedingsstoffen Wat vet aan je eten toevoegen door te smoren kan helpen met de opname
Gesmoorde andijvie keto stijl Meer lezen »
Deze salade met radijsblaadjes en veldsla zorgt dat je zo min mogelijk verspilt. Veel mensen gooien de blaadjes van de radijs weg, heel jammer! Vooral als je regelmatig geroosterde radijsjes (keto aardappeltjes) eet, is het echt een gemiste kans. Het loof van de radijs smaakt een beetje zoals een kruising tussen jonge spinazie en rucola,
Salade met radijsblaadjes Meer lezen »