Interessante boeken

Kunnen we gezonder worden door anders te eten? Wat veroorzaakt hart-en vaatziekten? Waarom is er nu zo een toename in kanker? Hier kun je een heel aantal interessante boeken vinden.

vijf porties groenten en_of fruit

Waarop is 5 porties groenten en/of fruit per dag gebaseerd?

Van Amerika tot Europa, iedereen is bekend met de aanbeveling om minimaal 5 porties groente en/of fruit per dag te eten. Aangezien deze aanbeveling overal gepromoot wordt als gezond, zou je verwachten dat hij op gedegen wetenschappelijk onderzoek gebaseerd is. Wie bedachten de 5-per-dag slogan? Het idee achter de ‘Vijf porties groenten en/of fruit per …

Waarop is 5 porties groenten en/of fruit per dag gebaseerd? Lees meer »

Nina Teicholz

‘The Big Fat Surprise’ – Waarom vetten juist gezond zijn

In dit boeiende boek, gebaseerd op negen jaar onderzoek, laat Nina Teicholz zien hoe de verkeerde informatie over verzadigde vetten is ontstaan ​​in de wetenschappelijke gemeenschap en de publieke verbeelding. Ze presenteert recent onderzoek dat laat zien dat het oorspronkelijke onderzoek fundamenteel onjuist was. Ze legt uit hoe we transvetten vervangen door iets wat nog ongezonder …

‘The Big Fat Surprise’ – Waarom vetten juist gezond zijn Lees meer »

Michael Moss Zout Suiker Vet

‘Zout, Suiker, Vet’ – Hoe de voedselindustrie eten verslavend maakt

Overgewicht wordt een steeds groter probleem. Volgens de voedselindustrie komt dit omdat mensen te veel eten en te weinig bewegen. Zij spelen hier zelf geen rol in. In dit boek laat Michael Moss zien hoe voedselfabrikanten proberen het ‘bliss-point’ te vinden voor hun producten. Ze doen dit door een bepaalde combinatie van zout, suiker en …

‘Zout, Suiker, Vet’ – Hoe de voedselindustrie eten verslavend maakt Lees meer »

Hoe koolhydraten je hersens beschadigen

‘Grain Brain’ – Effecten van koolhydraten

Ik ben op het moment veel aan het lezen over onze hersenen. Ik kom namelijk heel veel wetenschappelijke onderzoeken tegen die kijken hoe het keto dieet kan helpen met werkelijk van allerlei hersenaandoeningen: hersentumoren (ook veel andere soorten kanker trouwens), ziekte van Alzheimer, ziekte van Parkinson, ALS, MS, migraine, clusterhoofdpijnen, epilepsie natuurlijk, etc. Toen kwam …

‘Grain Brain’ – Effecten van koolhydraten Lees meer »

John Yudkin

‘Pure, White and Deadly’ – De effecten van suiker

In de tijd dat Ancel Keys met zijn hypothese kwam dat verzadigde vetten hart-en vaatziekten veroorzaakten, was er ook al een Engelse wetenschapper, John Yudkin, die suiker als de boosdoener zag. Ancel Keys wist regeringsleiders, artsen en beleidsmakers te overtuigen, deels door John Yudkin belachelijk te maken en deels ook met steun van de voedingsindustrie. …

‘Pure, White and Deadly’ – De effecten van suiker Lees meer »

Koolhydraatarm suikervrij en vetrijk Tim Noakes

‘Koolhydraatarm, Suikervrij en Vetrijk’ – Het Banting dieet

Professor Tim Noakes is niet alleen een wetenschapper en professor in sport- en bewegingswetenschappen aan de universiteit van Kaapstad, maar hij heeft ook meer dan 40 marathons gelopen. Ondanks dat hij dus heel fit was, werd hij dikker en ontwikkelde diabetes type 2. Als gevolg begon hij zich af te vragen of het hedendaags voedingsadvies gebaseerd …

‘Koolhydraatarm, Suikervrij en Vetrijk’ – Het Banting dieet Lees meer »

Diet delusion van Gary Taubes

‘The Diet Delusion’ – Waarom calorieën tellen niet werkt

Gary Taubes is een heel bekende Amerikaanse wetenschaps- en gezondheidsjournalist en hij is mede-oprichter van de liefdadigheidsinstelling Nutrition Science Initiative (NuSI.org). The Diet delusion In dit boek (in Amerika verschenen onder de titel ‘Good Calories, Bad Calories’) laat Gary Taubes zien dat een vetarm dieet niet leidt tot gewichtsverlies en geen betere gezondheid bevordert. Obesitas …

‘The Diet Delusion’ – Waarom calorieën tellen niet werkt Lees meer »