Kurkuma is een specerij dat al eeuwenlang wordt gebruikt, vooral in de Indiase keuken. Het geeft gerechten niet alleen een warme, licht bittere smaak, maar ook de kenmerkende goudgele kleur. Je vindt kurkuma vaak terug in kruidenmixen zoals kerriepoeder. Kurkuma wordt ook wel geelwortel of koenjit genoemd. Je kan kurkuma zowel vers als gedroogd kopen, […]
Kurkuma: werking, voordelen en risico’s Meer lezen »
Knoflook is een echte smaakmaker. Je kan de smaak van knoflook maximaliseren door het heel fijn te snijden, of nog beter, door het plat te drukken, zodat je een knoflookpasta krijgt. Als je haast hebt, kun je natuurlijk ook knoflookpoeder gebruiken. Knoflookpoeder is ook handig in kruidenmixen die je van tevoren maakt en in potjes
Knoflook – superfood! Meer lezen »
Heel veel kant-en-klare voeding bevatten emulgatoren. Zo kunnen bakkerijproducten, zuivelproducten, zoetigheid (zoals ijs), maar ook mayonaise en sausjes, en andere bewerkte voeding emulgatoren bevatten. Soms wordt de naam van de emulgator op de verpakking vermeld en andere keren het E-nummer. Welke E-nummers en namen Emulgatoren hebben E-nummers tussen E400-E499. In deze range zitten de emulgatoren,
Emulgatoren en de darmflora Meer lezen »
Heb jij last van brandend maagzuur of zure oprispingen? Dit wordt veroorzaakt doordat het sluitspiertje tussen de slokdarm en de maag niet goed sluit en hierdoor kan de zure maaginhoud terugstromen naar de slokdarm. Dit geeft een vieze zure smaak en oprispingen. Als je dit gedurende langere tijd hebt, kan je een slokdarmontsteking krijgen. Symptomen
GERD (brandend maagzuur) Meer lezen »
In het nieuws hoor je steeds vaker over het belang van een gezonde darmflora. De afgelopen 10 jaar wordt er heel veel wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de relatie tussen de darmflora en een heel aantal ziekten (zowel lichamelijke als psychische). Maar wat is de darmflora eigenlijk? Biljoenen darmbacteriën In onze darmen leven biljoenen bacteriën. Al
Wat is de darmflora? Meer lezen »
Eet jij vijf porties groenten en fruit per dag en is dit inderdaad gezond? Maakt het uit of je vooral fruit of vooral groenten eet? En hoe groot is een portie eigenlijk? In Engeland is het advies nu zelfs om niet vijf porties groenten en fruit, maar acht porties groenten en fruit per dag te
Vijf porties groenten en fruit Meer lezen »
Overgewicht heeft vaak meer te maken met wat je eet dan met hoeveel je eet. Dit geldt niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen en jongeren. Inmiddels bestaat in Amerika 60% van het dieet van de gemiddelde persoon uit hoogbewerkt eten. En dit geldt nog veel meer voor kinderen en teenagers in Amerika. De
Hoogbewerkt eten en obesitas Meer lezen »
Heb je vaak last van koude handen en/of voeten? Heb je vaak last van obstipatie? Heb je last van fibromyalgie? Dit kan betekenen dat je een jodiumtekort hebt. Een te laag jodiumgehalte kan er ook voor zorgen dat je je moe voelt en niet goed gewicht kan verliezen. Jodiumtekort Ons lichaam heeft kleine hoeveelheden jodium
Jodium op het keto dieet Meer lezen »
Kruiden en specerijen zijn echte smaakmakers en het is dus niet vreemd dat ze al eeuwen een belangrijke rol in de keuken innemen. Ze kunnen je eten veel extra smaak geven en hun gebruik kan bovendien gezondheidsvoordelen hebben. Er is zelfs onderzoek dat laat zien dat sommige kruiden en specerijen kunnen helpen met afvallen! Extra
Kruiden en specerijen: smaakmakers Meer lezen »
Als je het keto dieet gaat volgen kan je geen producten met natuurlijke of toegevoegde suikers eten. Voor veel mensen betekent de omschakeling naar het keto dieet ook afkicken van een suikerverslaving. Voor veel mensen is suiker enorm verslavend. Experimenten met ratten hebben aangetoond dat voor ratten suiker nog verslavender is dan cocaïne en dat
Stoppen met zoetstoffen Meer lezen »