Zuccotto is een typisch dessert uit Florence. Volgens de legende werd zuccotto oorspronkelijk gemaakt in de helm van een soldaat. In het Toscaanse dialect betekent zucca ‘hoofd’. Het oorspronkelijke recept is met ricotta, gekonfijte vruchtjes, amandelen en pure chocolade. Het keto recept maak je met de zest van mandarijnen of een sinaasappel, keto mandarijnenjam, 85% […]
Tryptofaan is een essentieel aminozuur. Ons lichaam heeft het nodig maar we kunnen het niet zelf maken. We moeten het dus via onze voeding binnenkrijgen. We kunnen het niet goed opslaan en we moeten het daarom heel regelmatig via onze voeding binnenkrijgen. Heel belangrijk Ons lichaam heeft tryptofaan nodig om: de neurotransmitter serotonine het hormoon
Denk jij aan eieren als superfood? Waarschijnlijk niet, toch zijn eieren waarschijnlijk het meest complete voedsel. Eieren zijn gezond! Eieren bevatten gezonde vetten, eiwitten en heel veel verschillende vitamines en mineralen. Zo bevat één ei: selenium: 22% ADH jodium: 16% ADH Vitamine B2: 15% ADH Vitamine B12: 9% ADH Fosfor: 9% ADH Vitamine B5: 7%
Eieren als superfood? Meer lezen »
Op het keto dieet eet je veel eieren. Vooral voor ontbijt eet je vaak iets met eieren, zoals roerei, gebakken eieren met spek, Perzische eieren, etc. Hier is een goede reden voor. De combinatie van gezonde vetten met eiwitten zorgt er namelijk voor dat je verzadigingshormonen ge-activeerd worden. Hierdoor kan je makkelijk de dag doorkomen
Hoeveel eieren kan je eten? Meer lezen »
De markt voor vitamine en mineralen supplementen is enorm. Bijna de helft van de Nederlanders gebruikt wel eens vitamine en mineralen supplementen en we geven er honderden miljoenen euro’s aan uit. Gezondheidsclaims Ofschoon er geen gezondheidsclaims gemaakt mogen worden, gebeurt dit wel degelijk. Eerst worden mensen bang gemaakt dat ze een tekort krijgen, omdat er
Vitamine en mineralen supplementen Meer lezen »
Een aantal hele gewone producten kunnen giftig zijn als je er teveel van eet of drinkt. Sommige van deze producten kan je ook op het keto dieet tegenkomen, maar niet allemaal. Toch heb ik de andere producten er ook bij gezet, want misschien geef je ze aan je kinderen en dan is het dus belangrijk
Te veel is giftig Meer lezen »
Gehaktsaus (Bolognese) is makkelijk te maken en lekker bij courgette spaghetti, konjac spaghetti of natuurlijk in courgette lasagna. Gehakt voor de gehaktsaus? Je kan deze Bolognese saus met van allerlei soorten gehakt maken. Ik gebruik bij voorkeur half-om-half gehakt, want dat bevat meer natuurlijke vetten en is een goede bron voor vitamine B1. Koolhydraten in
Gehaktsaus (Bolognese) Meer lezen »
Het Grote Keto Kookboek staat vol met informatie over het keto dieet. Dit boek is heel geschikt voor als je net met het keto dieet begint, maar ook voor als je het keto dieet al langere tijd volgt en je bijvoorbeeld wilt weten hoe je menu’s aan je eigen situatie aan kan passen. Dit kan
Het Grote Keto Kookboek Meer lezen »
Deze chia frambozenpudding maak je met chia zaadjes. Chia zaadjes zijn gezond, lekker en makkelijk om in een toetje te verwerken. Chia frambozenpudding kan je het beste de avond van tevoren maken, want hierdoor wordt hij veel steviger. Chia zaadjes kunnen namelijk tot wel 40x hun grootte uitzetten. In dit toetje gebruik je chiazaadjes en
Chia frambozenpudding met slagroom Meer lezen »
Ongeveer 20% van de bevolking heeft regelmatig last van obstipatie. Het is dus een veelvoorkomend probleem. Als je niet elke dag ontlasting hebt, betekent dat nog niet dat je ook obstipatie hebt. Hoe vaak je moet poepen is nogal persoonlijk. Wanneer heb je obstipatie? Je hebt obstipatie als je: harde, droge ontlasting hebt veel moeite
Chronische obstipatie Meer lezen »