Voor mij is mijn staafmixer denk ik mijn meest gebruikte en belangrijkste keukenhulpje. Vooral ’s winters maak ik graag puree en met een staafblender is dat in een paar minuten gebeurd. Ik gebruik hem natuurlijk niet alleen voor puree, maar ook om fruit te pureren, om kruidenmixen en marinades te maken, om mayonaise en Haagse […]
Kookringen komen in allerlei materialen, vormen en maten. Ze zijn heel handig en je kan ze gebruiken om je eten net wat mooier te presenteren. Ook heel leuk als je voor kinderen kookt! Als je op zoek naar kookringen bent, kan je ook kijken bij de uitsteekringen en garneerringen. Als ze van roestvrijstaal zijn, kan
Veel voedingsproducten en cosmetica bevatten tegenwoordig xanthaan gom. Bovendien is dit percentage nog steeds aan het groeien. De markt voor xanthaan gom wordt groter en groter en er wordt gigantisch veel geld mee verdiend. Xanthaan gom wordt gebruikt in de olie-industrie om modder dikker te maken wat het boren makkelijker maakt! Het wordt ook in de
Xanthaan gom (E415) Meer lezen »
Een ei splitsen is niet moeilijk maar vereist wel wat handigheid. Om eiwitten goed stijf te kunnen kloppen mag er helemaal geen eidooier bij het eiwit zitten. Als je zelf op de ouderwetse manier romige vanille vla wilt maken, mag er helemaal geen eiwit bij de eidooier zitten. Als er namelijk wel eiwit bijzit, krijg je
Ei splitsen in eidooier en eiwit Meer lezen »
Ik had zelf totdat ik het in Italië tegenkwam nog nooit van Insalata Greca gehoord, maar inmiddels is het één van mijn favoriete salades voor lunch. De perfecte lichte maaltijd: Insalata Greca Tijdens de zomervakantie gaan we altijd naar Viareggio om onze familie te bezoeken. In 2018 was er een echte hittegolf. Het was ontzettend
Amandelen roosteren is helemaal niet moeilijk en je bent zo klaar. Geroosterde amandelen zijn veel lekkerder dan ongeroosterde amandelen. Roosteren is een oude kooktechniek om de smaak van een product te versterken. Niet alleen noten kan je heel goed roosteren, maar een heel aantal groenten, zoals bijvoorbeeld pompoen, pastinaak, tomaten ook. Het brengt de natuurlijke
Amandelen roosteren in 8 minuten Meer lezen »
Amandelpasta is lekker en gezond! Het is lekker op een boterham, beschuitje maar probeer ook eens een theelepel in je koffie voor koffie met een subtiele amandelsmaak. Je hebt namelijk echt geen amandelsiroop nodig! Het is de moeite waard om amandelpasta zelf te maken, want als je kant-en-klare amandelpasta koopt is er eigenlijk altijd pinda-olie
Amandelpasta of amandelboter Meer lezen »
Veel van mijn gerechten kan je prima meenemen naar school of werk. Zo heb je altijd een gezonde lunch. En zelf je lunch meenemen is nog veel goedkoper ook! Het is daarom wel de moeite waard om in een goede lunchbox te investeren. Wat is een goede lunchdoos? Voor mij moet een goede lunchdoos aan
Goed afsluitbare lunchbox Meer lezen »
Insalata Capricciosa – dit recept heb ik van een lunchroom in een parkje in Viareggio. Het is een heerlijk frisse en makkelijke salade! En het past prima in een keto, koolhydraat-arm en glutenvrij dieet. Insalata Capricciosa Insalata Capricciosa betekent ’twijfelachtige salade’. Hoe het aan die naam komt weet ik niet, maar volgens mij bestaan er
Insalata Capricciosa Meer lezen »
Het is frambozenijs met gesmolten chocola erover. De chocola wordt door de kou meteen hard, dus je krijgt knapperige chocoladestukjes in je ijs. Frambozenijs in een chocolade bakje Je kan de chocoladestukjes ook in een bepaalde vorm krijgen als je dat zou willen. Als je een met boter licht ingevette ramekin bestrijkt met gesmolten chocolade
Frambozen-stracciatella ijs Meer lezen »