Kersenkwark is lekker als ontbijt, mee naar school of nagerecht.

Kersen zijn vergeleken met frambozen, vrij hoog in koolhydraten. Ze bevatten namelijk 12 gram koolhydraten per 100 gram, waarvan 1,6 gram vezels. Kersen hebben dus 10,4 gram netto koolhydraten. In het algemeen eet je op een ketogeen dieet, alleen producten met minder dan 10 gram netto koolhydraten per 100 gram. Kersen zitten dus net over die grens. Bovendien bevat kwark ook koolhydraten.

Een lekker koolhydraat-arm, maar niet ketogeen toetje dus.

Kersenkwark met slagroom (koolhydraatarm, niet ketogeen)

No ratings yet

Afdrukken Pin

Klik op het aantal personen om de hoeveelheden aan te passen.

Gang: Nagerecht

Keuken: Nederlands

Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten

Totale tijd: 5 minuten minuten

Porties: 1 persoon

Netto koolhydraten: 12g

Calorieën: 453kcal

Ingrediënten

• 100 ml Franse volle kwark Kies een merk met zo min mogelijk koolhydraten, ik gebruik het Jumbo huismerk (3,5 gram net koolhydraten per 100 gram)
• 100 ml slagroom Kies een merk met zo min mogelijk koolhydraten
• 50 gram verse kersen, ontpit en zonder steeltje
• 0.5 theelepel vanille extract
• 0.5 theelepel rozenwater of meer vanille extract

Instructies

• Was en ontpit de kersen. Het geeft niet of ze breken, want je gaat ze pureren. Vang wel het sap op als je de pit eruit haalt. Hou 1 kers apart om mee te garneren.
• Meng de kersen en het vanille extract door de kwark met een staafmixer. Doe in een dessertschaaltje of glas en zet in de koelkast.
• Voeg het rozenwater (of vanille extract) toe aan de slagroom en klop stijf. Schep of spuit voorzichtig bovenop de kersenkwark. Garneer met een kers en 's zomers parasolletje.

Notities

 

Voedingswaarden

Calorieën: 453kcal | Bruto koolhydraten: 13g | Eiwit: 10g | Vetten: 39g | Sodium: 1mg | Kalium: 62mg | Vezel: 1g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 1.7mg | Calcium: 10mg | IJzer: 0.4mg | Netto koolhydraten: 12g | Macro Vetten: 79% | Macro Koolhydraten: 12% | Macro Eiwitten: 9%