Dit ijs kan je in 10 minuten maken zonder dat je een ijsmachine nodig hebt.
Ik gebruik diepvries frambozen, want die bevatten weinig koolhydraten, maar je kan natuurlijk ook ander diepvries fruit gebruiken.
Frambozenijs met slagroom
Afdrukken PinKlik op het aantal personen om de hoeveelheden aan te passen.
Porties: 4 personen
Netto koolhydraten: 7g
Calorieën: 281kcal
Ingrediënten
- 250 gram diepvries frambozen
- 300 ml slagroom liefst 35% vet
- 1 theelepel vanille essence of framboise zonder toegevoegde suiker!
- 4 frambozen
- 4 stukjes 85% chocola Ik gebruik het liefst ‘Hands off my chocolate’ 85%, want die heeft minder koolhydraten
Instructies
- Klop 200ml slagroom met een halve theelepel vanille extract totdat de slagroom stijf is. Zet in de koelkast om verder op te stijven.
- Smelt de chocola in een au bain marie pan of in de magnetron. Als je de magnetron gebruikt, doe dan steeds in stapjes van 10 seconden en niet op de hoogste stand want dan verbrand je chocolade en wordt het bitter.
- Pureer de bevroren frambozen met een staafblender of in een keukenmachine (met het sikkelmes). Voeg 100ml ongeklopte room en een halve theelepel vanille extract toe en meng met de staafblender of in de keukenmachine (met de eiwitklopper, want dan wordt het ijs veel luchtiger).
- Zodra het frambozenijs klaar is, moet het direct geserveerd, want het smelt vrij snel. Doe het ijs in een glazen schaaltje en garneer met een toef slagroom, schenk er een beetje gesmolten chocola over en garneer met een framboos.
Notities
Dit dessert bevat ongeveer 4 gram netto koolhydraten. Frambozen zijn laag in netto koolhydraten, want ze zijn vrij hoog in vezels. Je kan dit dessert ook met bevroren aardbeien maken, het bevat dan 5 gram netto koolhydraten. Met ander bevroren fruit kan ook, maar dan is het niet langer ketogeen.
Als je dit dessert met bevroren bosbessen maakt, bevat het 8 gram netto koolhydraten, met bevroren Jumbo smoothiemix (banaan, aardbei, blauwe bessen) bevat het 8.4 gram netto koolhydraten en met bevroren mango 10.5 gram netto koolhydraten per persoon.
Voedingswaarden
Calorieën: 281kcal | Bruto koolhydraten: 12g | Eiwit: 3g | Vetten: 25g | Sodium: 2mg | Kalium: 98mg | Vezel: 5g | Vitamine A: 1.5IU | Vitamine C: 23.1mg | Calcium: 20mg | IJzer: 1.1mg | Netto koolhydraten: 7g | Macro Vetten: 79% | Macro Koolhydraten: 17% | Macro Eiwitten: 4%
