Als je bij de documentaires kijkt, kan je meerdere filmpjes van Dr Robert Lustig vinden. Hij is een bekende Amerikaanse kinderarts.

Hij heeft ook een aantal boeken geschreven, waaronder ‘Fat Chance, The Hidden Truth about Sugar, Obesity and Disease’.

In dit boek beschrijft hij dat suiker niet alleen giftig is, maar ook verslavend. En het is overal. Het is dus heel moeilijk om suikervrij te leven. Vooral met drukke levens en weinig tijd om te koken, eten we veel bewerkt voedsel. Dit is wat verantwoordelijk is voor onze chronisch groeiende taillelijnen, hoge niveaus van diabetes en een heleboel verschillende ziekten.

Dr. Robert Lustig laat zien waarom conventionele vetarme adviezen over gewichtsverlies niet werken: niet elke calorie is hetzelfde en overslaan van lunch betekent niet dat het goed is om een ​​dessert te eten.

Hij laat zien hoe de voedingsindustrie onze voeding vult met verborgen suikers – en welke voedingsmiddelen je moet vermijden. Hoe regeringen weinig pro-actief zijn en weinig wil tonen om dit te veranderen.

En als je ook dit boek van Michael Moss en dit boek van Gary Taubes hebt gelezen, dan weet je waarom dit mogelijk is.