Pesto is een ideale pasta saus om altijd in je koelkast te hebben. Het blijft zeker 2 weken goed in een afgesloten potje of bakje. Kant-en-klare pesto Je kan natuurlijk kant-en-klare pesto kopen, alleen bevat die altijd zaad-olie, meestal zonnebloemolie (en soms ook nog eens suiker en/of glucosestroop!). Het is steeds duidelijker dat het zaad-oliën …
De meeste mensen denken bij lasagna meteen aan Italië. Toch is het van oorsprong een oud-Grieks gerecht. Het woord ‘lasagna’ komt van het Griekse woord ‘laganon’ en dat is eigenlijk de eerste soort pasta die er was. Het is dus een gerecht wat zijn oorsprong bij de Oude Grieken heeft. Traditioneel wordt lasagna met pasta …
Keto tomatensaus kan je heel goed in een slowcooker maken. Hoe langer de tomatensaus kookt, des te sterker de smaak is. Kook 4 uur of langer op de lage setting als je een slowcooker gebruikt. Goede kwaliteit tomaten Je voegt geen verdikkingsmiddelen of suiker toe. Het is daarom belangrijk om goede kwaliteit tomaten te gebruiken. Het …
Deze pittige kruidenolie is vol van smaak. Je hebt dan ook maar heel weinig nodig om je gerecht net even anders te maken! Bovendien is het weer eens wat anders dan kruidenboter en toch een goede manier om genoeg vet in je keto dieet te krijgen. Ik maak deze kruidenolie met een grassige, ongefilterde extra …
Vroeger was pasta in Italië een echt luxe product. Het werd dus alleen op speciale gelegenheden en dan ook nog in kleine hoeveelheden gegeten. Dit was nog meer het geval in het Noorden van Italië. In het Zuiden konden ze nog wel wat durumtarwe groeien, maar in het Noorden kan dat niet. In de 16e …
Courgette spaghetti Carbonara is een echt 15 minuten gerecht. Eigenlijk is het nog sneller, zo’n 10 minuten! Stap 1: Courgette spaghetti of konjac spaghetti? Als je het jezelf echt heel makkelijk wilt maken, neem dan konjac spaghetti. Je hoeft dit namelijk alleen even onder de koude kraan af te spoelen en dan aan de saus …
Courgette spaghetti is ketogeen en glutenvrij. Je maakt het in een paar minuten! Courgette spaghetti maak je met een spiraalsnijder Het helpt als je een goede spiraalsnijder hebt. Zelf gebruik ik een spiraalsnijder waar je de groente in vastzet en dan aan de handel draait. Ik ben hier super tevreden over. Keukenhulpjes zijn allemaal leuk en aardig, …
Ik gebruik deels de slowcooker voor dit recept, maar je kan het ook gewoon helemaal in een grote braadpan maken. Italiaanse tomaten-auberginesaus is niet supersnel klaar. Dus als ik toch bezig ben, maak ik meestal een dubbele portie. Je kan deze saus heel goed invriezen. Lekker met pasta of gevulde aubergines De helft van de …
Als je mosselen in de schelp gebruikt – wat natuurlijk veel mooier staat – dan moet je erop rekenen dat 80% schelp is en dus niet gegeten kan worden. Dus als je 1 kilo mosselen koopt, houd je 200 gram mosselvlees over. Houd hier dus rekening mee als je de hoeveelheden gaat bepalen. Typisch Italiaans …
In Italië hoort pasta ‘bite’ te hebben, het moet ‘al dente’ gekookt zijn. Italianen hebben een ontzettende hekel aan zachtgekookte pasta. Ik geloof dat dat gezien wordt als een soort belediging van de pasta. Nou is het probleem met courgette pasta dat courgette van zichzelf al niet heel stevig is. Dus als je het even …
Koolrabi tagliatelle met zalm en creme fraiche Lees verder »
Disclaimer: lees dit eerst! – Privacy statement – Algemene voorwaarden – Klachtenprocedure – Bedrijfsgegevens
© ECONSTAT 2019
