Wortelpeterselie, ook wel peterseliewortel genoemd, is een ouderwetse groente. Hij behoort tot de peterselie familie. De wortel is een penwortel, net als de paardenbloemwortel. Hij lijkt op een pastinaak, maar is witter van kleur. De smaak lijkt op een mix van pastinaak en knolselderij, een beetje zoet en nootachtig. Wortelpeterselie is minder zoet dan pastinaak […]
Wortelpeterselie frietjes met knoflookdip Meer lezen »
Halloumi frietjes zijn heel lekker als bijgerecht of als party food. Eigenlijk is je hoofdgerecht vaak het gerecht met eiwitten, zeker in Nederland. Dus misschien zou je halloumi fries beter als hoofdgerecht kunnen zien. Halloumi frietjes zijn vaak nogal zout, maar dit hoeft helemaal niet. Als je de halloumi eerst in bakje met uitgeperste citroen
Halloumi frietjes Meer lezen »
Deze keto Cajun aardappelsalade maak je met bijtgare kleine stukjes bloemkool, eieren en Cajun mayonaise. Aardappels bevatten teveel koolhydraten om op het keto dieet gegeten te kunnen worden, maar bloemkool is een goede, gezonde en neutrale vervanger. Hier kan je meer informatie over andere keto aardappelvervangers vinden. Cajun mayonaise Cajun mayonaise maak je met Cajun
Keto Cajun aardappelsalade Meer lezen »
Wij hebben zuurkool (gefermenteerde witte kool) en de Italianen hebben Giardiniera. Je maakt het op precies dezelfde manier, alleen is Giardiniera sneller klaar. Giardiniera is niet alleen heel mooi en lekker, maar ook heel gezond. Het is een goede bron van ondermeer vitamine K2. Vitamine K2 heb je nodig voor gezonde hart-en bloedvaten en je
Deze lekkere bloemkoolsalade is snel gemaakt. Bloemkoolsalade een lekkere frisse smaak door de dressing met verse kruiden. Een ideaal gerecht voor een mooie zomerse dag. Bloemkool is een typische keto groente, laag in koolhydraten en het bevat veel voedingsstoffen. Hier kan je meer over keto groenten lezen. Niet alleen groenten, maar ook (verse) kruiden en
Venkel uit de oven is makkelijk om te maken, heeft ontzettend veel smaak, past goed binnen het keto dieet en is heel gezond. Wat wil je nog meer? Deels roosteren en deels stomen Je kookt de in stukken gesneden venkel eerst 2 minuten in een pan met kokend water, dus net iets meer dan blancheren.
Venkel uit de oven Meer lezen »
Meiknol puree is een romige, witte puree gemaakt van meiknolletjes. Meiknolletjes worden ook wel meirapen of knolrapen (niet koolraap!). Het is een ouderwetse groente, die weer terug aan het komen is. De Romeinen en de Grieken hadden al meiknollen. Meiknollen zijn familie van broccoli, spruitjes en boerenkool. Ze behoren tot de brassica’s en dit is
Geroosterde spruitjes met Parma ham en geraspte Parmezaanse kaas zijn een ideaal keto bijgerecht bij bijvoorbeeld gevulde kalkoen. Minder bitter Door spruitjes te roosteren smaken ze veel minder bitter en hierdoor zullen kinderen ze meestal lekkerder vinden. Het helpt om de schoongemaakte spruitjes te halveren, zo worden ze namelijk een stuk sneller gaar. Spruitjes behoren
Geroosterde spruitjes met Parma ham Meer lezen »
Keto patat maak je van verschillende soorten groente, het zijn dus groente frietjes. Hier kan je vinden wat de beste keto groenten zijn. Paneren op de keto manier Om de keto patat wat krokanter te krijgen, paneer je de groente frietjes met keto paneermeel gemaakt van amandelmeel, bakpoeder en Parmezaanse kaas. Je haalt ze even
Deze feta-tomatenschotel maak ik soms met feta (schapenkaas) en soms met zelfgemaakte witte kaas (koemelk), maar je kan hem ook met kant-en-klare witte kaas maken. Ik heb deze feta-tomatenschotel nu een aantal keer gemaakt en het is echt heerlijk. Witte kaas of feta Regelmatig gebruik ik voor deze feta-tomatenschotel mijn zelfgemaakte witte kaas. Je kan
Feta-tomatenschotel Meer lezen »